中秋国庆节安全接待工作

酒店安全工作的要求

临近中秋和国庆节，确保广大来店顾客和酒店员工度过一个欢乐、祥和、喜庆的中秋和国庆，不仅具有重要的政治意义，也直接影响到本酒店下一步的稳定发展。因此，“十一”黄金周期间，各部门需充分认识做好安全工作的重要性，保持高度警惕，按照“谁当班，谁负责”的原则，切实做好安全生产工作，及时消除各类安全隐患，遏制安全事故发生。

现根据本酒店实际情况对今年国庆期间安全工作开展提出以下要求，各部门需相互配合实施并认真执行。

一、各部门重视，指导思想明确

各部门、各岗位要牢固树立“安全第

一、预防为主”的思想，认真落实安全工作责任制，切实加强对国庆长假期间安全工作的领导，节前（今天开始）要周密地制定接待工作方案，尤其把安全防范工作落实到每一个环节，每一个细节上。“国庆长假”期间的安全工作不同以往，它包含防火安全、食品卫生安全、用电安全、施工安全、车辆运输安全、防盗问题、现金保管问题等等。为此各部门要把安全生产放在重要位置，以酒店稳定发展大局为重，工作中坚持安全警钟常鸣，思想意识到位；防患于未然，组织、检查、监督到位；安全生产措施落实到位；针对突发事件的快速反应措施到位。认真总结以往中存在的安全问题，把各部门员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，提高处理紧急事故的水平，提高酒店整体安全管理水平和工作水平。

二、节前相关部门需做好准备工作

1、保安部对酒店进行全面的消防安全、安全生产工作大检查；对个别不符合要求的部门和区域立即进行整改，切实消除安全隐患。

2、工程部有计划的对酒店各设备进行维修保养及检查，包括电梯、配电机房、煤气房、空调、锅炉设备等进行全面的检测维修，防止节日期间出现机械设备事故。

三、假日阶段，各部门需抓落实工作

1、假日期间，从领导到员工都高度重视安全工作，为及时有效的抓好饭店的安全工作，总值班经理必须全天留店值班，检查、督促各项安全工作得到落实，及时掌握安全动态，对各种突发事件和异常情况必须立即组织力量妥善处理。值

第1页共2页班记录中需填写酒店安全运行值班情况。

2、餐饮部、房务部、工程部三部门各需安排假日期间一名安全员值班（可兼任），每日对本部门安全重点区域进行检查，每日将部门安全情况做好记录并向当日总值进行汇报。

3、保安部在节日期间，将以安全监控为主，加强对餐厅、中厨、楼层及其他区域的巡视力度检查监督为辅，全力以赴确保今年“国庆长假”期间无安全事故。针对散客多、车辆多、旅游团多、游览者多的特点，全体保安部员工需在现有人数的情况下，针对高峰时段的严峻性及时合理安排人员加班加点，努力做好各项安全工作。

4、为保证食品鲜活、无毒、卫生，财务部（采购部）、餐饮部实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理人员把关、对进出厨房人员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责。

5、为做好防毒工作，餐饮部需派专人坚持每天对中餐厨房、员工餐厅餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定无关人员一律不准进入厨房。

6、工程部在节日期间，安排技术过硬、经验丰富的工程人员值夜班，确保酒店各设备正常运作，不出现任何机械设备事故。

7、财务部做好每日现金流管理工作，前堂收银点和餐厅收银点加强安全防范意识，密切做好防骗、诈、抢事件的发生。

相信通过以上方案和各部门共同的努力下能够使酒店安全平稳地度过这一国庆“黄金”长假期，并且将安全工作长期不懈地坚持下去，确保酒店的安全生产，确保酒店良好的经济效益和社会效益。

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