遵义市中心城区蔬菜产销现状调研报告

遵义市中心城区蔬菜产销现状调研报告作者：毛东胡建宗江玮陈荣华

来源：《长江蔬菜·技术版》2013年第04期

为全面了解遵义市蔬菜市场现状，查找蔬菜价格居高不下的原因，探求遵义市蔬菜价格监管的有效途径，为市委、市政府提供决策依据，市农委于2012年9～10月组织专题调研组深入到红花岗区、汇川区、遵义县、绥阳县、桐梓和仁怀的蔬菜生产基地和蔬菜生产专业合作社农产品批发市场、农贸零售市场、超市以及相关职能部门进行了为期15天的走访调研。现将有关情况报告如下。

1中心城区蔬菜生产供应的基本情况

1.1生产发展初具规模

一是1～8月蔬菜种植面积累计达4.9万hm2，产量累计110.3万t；二是设施蔬菜生产发展较快，2012年6个县（区、市）大棚、温室蔬菜面积累计达到469.73hm2；三是订单生产逐年增加，重点发展了菜辣椒、大白菜、大葱、番茄等蔬菜露地和棚室生产，累计面积5252.7hm2；四是蔬菜种植农户达58344户，其中种植大户19056户，蔬菜专业合作社142家。

1.2市场自给率较低、菜价偏高

①理论蔬菜自给率调查显示，遵义市蔬菜商品率不高，其中，红花岗和汇川蔬菜商品率50%，仁怀市蔬菜商品率40%，而遵义县、桐梓县、绥阳县蔬菜商品率只有30%。因此，上市的蔬菜量就只有38.58万t，再减去蔬菜在采摘、运输和市场销售过程中的正常损耗量（损耗量一般在30%左右），蔬菜的实际供应量为27.2万t，较2011年同期增加2.6万t。中心城区6个县（区、市）总人口424余万人，其中城镇人口、流动人口和其他非农业人口共约208万人，按人均每天消费0.5kg净菜计算，每天需商品蔬菜1040t，1～8月需求约24.96万t。而在27.21万t可供蔬菜中，除去30%外销菜和10%加工或饲料用菜，累计可供中心城区市民消费的蔬菜量只有16.32万t（表1）。还需8.64万t蔬菜才能满足市场需求，因此，1～8月遵义市中心城区的平均蔬菜自给率只能达到65.38%。

②蔬菜产品销售走向通过调查发现，遵义市主要农产品批发市场的蔬菜有一部分从外地调入，主要来源是云南、广西、海南、山东、山西、陕西、兰州等地，品种有莲花白（结球甘蓝）、大白菜、茄子、番茄、萝卜、土豆（马铃薯）、甜椒等；而大约30%的本地大宗蔬菜除销往成都、重庆、粤港澳以及铜仁、毕节等地州市外，还有30%左右辐射到遵义市其他县、区（市）。

③蔬菜自给率较低、菜价偏高原因分析一是我市蔬菜生产结构性和季节性短缺的矛盾突出。1～5月，叶菜类蔬菜基本为我市本地生产，占需求量的70%左右，茄果、瓜类基本是从外地调入，占需求量的30%左右；5～9月，茄果、瓜类以及叶菜类蔬菜是本市的优势品种，50%的量主要外销到重庆、四川及沿海地区，大约只有10%的茭瓜（茭白）、莲藕等从外地调入；10～12月，以本地蔬菜为主，大约有30%的蔬菜是从外地调入。二是蔬菜种植大户在茬口调剂中的双面作用。我市蔬菜种植大户接近2万户，占总数的35%以上。一方面在旺季上市的蔬菜，大户因量大本地销不了，势必销往销价更高的重庆观音桥、盘溪农贸批发市场和贵阳五里冲农副产品批发市场，只有零星散户的少量蔬菜应市，“物以稀为贵”就成为正常的事；另一方面虽然大户种植规模大，但品种单一，造成大量其他品种的蔬菜需从外地调入。所以，在本市各蔬菜批发、零售市场上就出现市场自给率较低、价格偏高的现象。

2农产品批发和零售市场情况

2.1农产品批发市场较少，经营秩序相对平稳