0417质监局非博会食品保障方案

食品安全工作方案

由文化部、山东省人民政府共同举办的第二届中国非物质文化遗产博览会（以下简称非博会）将于2012年9月6日至10日在枣庄市举办。为确保“非博会”期间的食品质量安全，切实保障参会代表和广大消费者的身体健康和生命安全，根据市食安委《关于印发第二届中国非物质文化遗产博览会食品安全工作方案的通知》（枣食安委[2012]6号），结合质监工作实际，制定本方案。

一、指导思想

坚持以“促进非遗保护，共建精神家园”为主题，按照每年一届、“月月有主题，天天看非遗，永不落幕的博览会”要求，以“有特色、高水平”为目标，进一步建立健全保障体系、完善工作运行机制、加大监管力度、强化责任落实、提高应急能力，扎实做好非博会期间食品安全保障工作，努力为成功举办非博会提供一流的食品安全环境。

二、工作内容

（一）认真做好食品安全保障工作

1.加强对供应非博会大宗食品及食品相关产品的监管。严格落实食品、食品相关产品生产企业和供应商的第一责任，对非博会合作伙伴、赞助商、供应商提供的食品、食品相关产品和向定点餐饮单位、定点食品销售单位提供的食品、食品相关产品一律实行重点监管，对向定点餐饮接待单位、定点食品销售单位提供食品、食品相关产品的生产经营企业，要签订食品安全责任承诺书，监督并督促其建立健全内部食品质量安全控制体系。食品生产企业要严格落实出厂产品批批检验制度，确保不合格食品不出厂销售，严防不合格食品进入非博会定点单位。

2.加强对非博会期间护肤护发用品等方面的安全监管。各单位要加强对定点餐饮接待单位、住宿单位等护肤护发用品等方面的监督检查，重点检查其是否为生产许可获证产品，并督促接待单位加强自查，严格进货把关，提高社会责任感，落实经营单位主体责任。

3.加强对重点品种、重点场所、重点环节的食品安全专项整治。要积极开展食品安全专项整治，进一步加强对重点品种、重点场所、重点环节的监管力度，坚决打击制售假冒伪劣食品的违法活动。要严格执行监督检查、质量抽检等制度，切实规范食品生产经营行为，大力整顿食品生产秩序。加大对旅游景区（点）的食品安全清理整顿工作，净化景区内的食品安全环境，降低食品安全风险，切实保障旅客饮食安全，确保全市食品安全形势稳定。

4.加强排查，深化食品区域整治。各单位要对辖区内区域生产情况进行再次调查，确认区域生产情况，对存在的重点整治区域进一步强化整治措施。对区域性生产业户要积极帮扶整改提高，引导有条件的企业办理生产许可证，规范生产；对于没有条件的，要督促其整改，使其具备必备生产条件，纳入小作坊管理；对于达不到要求，不具备生产条件的，要及时报当地食安办，协同工商、卫生等部门将其取缔。杜绝区域性假冒伪劣和滥用食品添加剂的行为，消除区域性使用非食品原料、非食用物质生产加工食品的行为。

5.严格年审工作程序。6月30日前要完成对获证食品及食品相关产品生产企业的年度审查工作，通过年审工作全面了解企业生产情况，认真梳理自查材料，严格把关，加大抽查力度。各单位要督促辖区内获证企业认真开展比对检验工作，以促进年审工作顺利开展。

（二）、认真做好突发事件应急处置工作

1.建立完善食品安全监督检验制度。严格按照《食品安全法》的规定，积极参与食品安全风险监测与评估。加大对食品的抽样检验力度，将向定点餐饮接待单位、定点食品销售单位提供食品、食品相关产品的生产经营企业纳入市级监督抽检范围，并对同类产品实施重点监管。对存在较高安全风险的食品提出风险警示，确保对各种食品安全事故作到早发现、早预警、早控制、早处置。