09卫生防疫管理制度、卫生责任制及检查记录

施工单位：工程名称：日期：

四川省泸县第五建筑

云南省天士力生物茶谷包装车间

资料员（章）：

泸州市建筑工程管理局监制

卫生防疫管理制度

一、卫生总体规划与职工生活卫生要纳入工地总体规划，落实卫生专职管理人员，落实门前责任制。

二、施工现场食堂必须符合下列要求

1、食堂应距厕所、垃圾箱以及其他有毒有害物质场所30米以外，并做到四周平整、清洁、无污水。

2、按规定设置污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。

3、门窗安纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、制作应符合食品卫生的规定，生熟食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。

4、食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。

5、工作人员必须穿戴白色工作服（帽），保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康检查，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。

三、施工现场宿舍要符合下列规定：

1、工程开工前，应根据用工数量建设好临时宿舍

2、宿舍四周排水畅通，室内通风良好，屋檐离地面高度不能低于2.5米。

3、宿舍应保持卫生整洁，被褥、床铺整齐。夏季应有防蚊蝇措施，冬季应有防寒保暖措施，禁止使用电褥子、电炉子以及火盆取暖。

4、宿舍必须设置单人床和或上下双人床，禁止职工睡通铺。

5、正在施工的建筑物内不得安排人员住宿。

四、施工现场厕所卫生应符合下列要求：

1、施工现场厕所必须建成水冲式，厕所墙面抹灰刷白。

2、厕所卫生应设专人负责，定期进行冲刷、清理、消毒，防止蚊蝇孳生。

五、施工现场饮用水要符合下列要求

1、饮用水必须符合国家卫生标准。

2、施工现场必须设立保温开水桶，并加盖加锁，防止污染。

3、施工现场不得喝生水，严禁共用一个器皿饮水。

六、施工现场人员应注意个人卫生，养成良好的卫生习惯，被褥保持整洁，摆放整齐，不吃不洁净食物，不随地大小便。

七、施工现场发现有传染病患者，应立即报告建设行政主管部门和卫生防疫部门，由卫生防疫部门组织有关人员进行现场处理和对患者进行隔离诊治，防止疫情扩散。

八、施工现场环境和卫生领导小组每周组织一次检查，对查出的问题要及时整改。对于保持良好的区域场所进行表彰奖励。

食堂管理制度

为加强食堂管理，不断提高服务质量，改善职工生活，特制定本制度。

一、食堂工作人员要认真负责，热情服务，不断降低成本，提高饭菜质量，虚心听取就餐人员的合理意见，做到不亏不盈。

二、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查，不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。

三、食堂工作人员要严格遵守有关卫生方面的各项规章制度，不得损公肥私，不徇私情，不准就餐人员欠帐，一律凭票就餐，不准使用现金，食堂账目要做到日清月结。

四、食堂不准为个人开小灶，办酒席。

五、食堂要设生、熟刀板，有防尘、防蚊蝇措施。出售熟食要使用专用器具，对地面、餐桌、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗。

六、遵守就餐时间，机关食堂对因工作不能按时就餐的，做到随到随做，热情服务。

七、食堂要有纱门纱窗，有防蝇灭鼠措施，保证职工的身体健康。

卫生责任制

炊事员责任制

一、食堂人员工作时要穿戴工作服（帽），持证（健康证）上岗。

二、食堂工作人员要认真负责，热情服务，不断提高饭菜质量，虚心听取就餐人员的合理化建议。

三、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查，不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。

四、食堂要设生、熟刀板，要根据工地职工在食堂就餐人员的多少做饭，不准职工吃剩余的饭菜，对伙房的食物要采取措施盖好，出售熟食要使用专用皿具。

五、对伙房地面、餐桌、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗、勤晒。