关于长兴古酒“箬下春”产业化或商品化的调研报告[定稿]

为全面了解长兴古酒“箬下春”的历史渊源和目前的生产经营状况，查找问题，寻找对策，使“箬下春”这样一个老字号再为长兴的经济社会发展做出更大的贡献，就长兴古酒“箬下春”能否产业化或商品化问题进行了调研。现将调研情况及建议整理如下。

一、我县酿酒行业基本情况

我县目前共有酿酒企业13家，主要分布在6个乡镇，其中林城3家，水口2家，雉城4家，白岘1家，二界岭2家，和平1家。2006年共生产白酒7295吨，黄酒6515吨，调配酒520吨，实现产值5641万元，利税442.2万元。13家企业除长日酿酒有限公司属规模以上企业外，其余企业规模都较小，产品档次偏低，甚至有的企业只生产调配酒，因此一直未得到很好的发展。

长日酿酒有限公司是我县目前规模最大、产值最高的一家酿酒企业，占地面积40亩，拥有固定资产一亿多元，职工近300多名。2006年生产白酒4000吨，黄酒6000吨，年产值4500万元，实现利税230万元。旗下系列品牌有：长日、欢众、三涧（其中“欢众”，“三涧”两个商标已荣获湖州市著名商标）。

长兴太傅酿酒有限公司建于1998年，占地面积22亩，主要生产瓶装和散装系列黄酒，拥有职工27名，年生产能力5000吨，年产值达1000多万元，2007年上缴税收96万元。目前，太傅酿酒厂与浙江铁鹰集团公司正在洽谈，准备合作，由浙江铁鹰集1团公司注入资金500万，进行产品的提档升级，扩大生产规模。

长兴箬溪酒厂前身为长兴越兰加饭酒厂，建于1998年，专业生产黄酒。2006年底，企业转让给原长兴酿酒厂职工，企业搬迁至姚家桥（原长兴酿酒厂内），于2007年3月14日更改为现名，并于2007年8月9日取得了黄酒加工灌装的食品生产许可证。企业以原长兴酿酒厂的技术骨干为技术核心，开发了黄酒的一系列产品，产品销往上海、南京、苏州、扬州、南通、常州、镇江、宁波等城市，已形成了较为完善的销售网络。企业占地面积3000平方米，有一条日产6吨的生产流水线（年产量可达到2000吨）。截至2007年11月产值达45万元，实现利税近6万元。

二、有关“箬下春”基本情况

（一）历史渊源。

长兴古酒“箬下春”是中国历史名酒之一，产于长兴下箬，它始于汉，盛于唐，有着悠久的历史。由于用料精良，制作工艺独特，在唐代“箬下春”被列为“五春”（长兴“箬下春”、荣阳“土窑春”、富平“石冻春”、剑南“烧春”、晕州“富水春”）之冠。“箬下春”失传于抗日战争，战前上箬、下箬都盛产美酒。

古代文豪对“箬下春”的赞美赋予这个品牌深厚的文化底蕴。唐代大诗人白居易《钱湖州寄下若酒》一诗中写道：“劳将下若忘忧物，寄与江城爱酒翁”。在苏州任上也用箬下春酒和清蒸松江鲈鱼招待客人，他在《郡斋旬暇命宴》一诗中写道：“萍醅箬溪胥，水鲙松江鳞”。唐代另一位诗人刘禹锡的名句“骆驼桥上苹风起，鹦鹉杯中箬下春”已家喻户晓。至清代，文人吴溶

2在《箬溪竹枝词》中写道。“汲泉酿酒酒盈瓶，春社扶归醉不醒；上箬水连下箬水，沿溪飏得酒旗青。”