浅谈北京旅游文化传承

【摘要】

北京，一座有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史的城市，有着她浑厚、独特而富有魅力的文化，这可能是每年都有数以亿计的游客来此“探寻”的最重要的原因，就我个人而言，曾在10年时游过一次北京，可当时并没有文化旅游的意识，犹如囫囵吞枣，让我好生遗憾。藉此作业，我正好在喧嚣的大学生活之余静静地品味一下北京城时刻散发出来的那种耐人寻味的文化气息。

【关键词】

北京旅游特色开发文化故宫

一、北京概况介绍

1.1北京简称京，是中国的首都，全国的政治、文化中心和国际交往的枢纽，也是一著名的历史文化名城，与西安、洛阳、开封、南京、杭州并列为中国六大古都。北京位于华北平原西北边缘，市中心位于北纬39度，东经116度，四周被河北省围着，东南和天津市相接。全市面积一万六千多平方公里，辖12区（东城区、西城区、崇文区、宣武区、朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区）6县（大兴县、平谷县、昌平县、怀柔县、密云县、延庆县），人口1100余万。北京具有丰富的旅游资源，对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园，还有八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等各胜古迹。北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。其历史悠久的国际高等大学北京大学、清华大学也坐落于北京。

二、古都的旅游文化

“北京文化”是一个很大的概念，这座城市的老百姓的数百年来养成的很多约定俗成的生活习惯都是她自己独特的文化元素，而且一座城市的文化在不同的时期也不相同，关键要看你究竟想要了解她的哪个时期的哪一种文化。譬如北京的美食小吃，传统的四合院与胡同文化，北京人的方言俗语，民俗民风以及传说典故，满人入关所带来的新的服饰文化等等，另外，作为一座历史悠久的古都，其历史渊源，古建遗迹也是她不可缺少的文化要素，还有，北京作为国家首都，其全国政治、经济、文化中心的地位也是她的重要的文化元素。但说到“旅游文化”，就不得不说起老师上第一节课时让一位同学起来说的六个字即：食住行游购娱，这六个字是旅游的六大要素。而我认为这六个字不仅仅是六种行为，对于北京这座古都来说更是六种地地道道的文化。

2.1饮食文化

（1）北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。

（2）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。（3）代表：豆汁儿、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。

（4）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆„„”

2.2四合院文化

（1）内涵。“四”东西南北四面，“合”是合在一起，形成一个口字形。所谓四合，“四”指东、西、南、北四面，“合”即四面房屋围在一起，形成一个“口”字形。它是我国古老、传统的文化象征。

（2）布局。是以南北纵轴对称布置和封闭独立的院落为基本特征的。按其规模的大小，有最简单的一进院、二进院或沿着纵轴加多三进院、四进院或五进院。

（3）传统历史。是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅的统称。在中国民居中历史最悠久，分布最广泛，是汉族民居形式的典型。

2.3胡同文化