首届广东高校校园文化建设优秀成果评选申报书

——记华南农业大学校园美食文化节

华南农业大学食品学院

华南农业大学校园美食文化节品牌活动创办于2000年，其作为校园文化的一个重要组成部分，至今已经成功地举办了九届。华南农业大学校园美食文化节依托食品学院强大的学科优势，集知识性、实践性、趣味性于一体，积极倡导健康的饮食文化，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合；在丰富学生课余生活的同时，使学生在浓厚的饮食文化氛围中了解企业，为学生迈向社会做好铺垫。华南农业大学校园美食文化节以其规模大、参与面广、活动效果好，在广东省各高校和社会上都引起了强烈的反响并在很大程度上得到了社会各界的肯定。

一、工作目标与思路

华南农业大学校园美食文化节以美食为载体，努力构建高校德育与智育相结合的新平台。校园美食文化节通过举办万人美食文化广场、食品广告设计大赛、食品安全知识论坛、食品安全图文巡回展、广东省高校大学生西餐烹饪大赛等活动，弘扬博大精深的美食文化，倡导绿色、健康、安全的饮食观念，增强大学生的食品安全意识，树立与时俱进、不断创新的理念；丰富学生的课余活动，提高学生的动

1手实践能力，展现当代大学生的风采；加强企业和高校间的联系，为学生迈向社会奠定坚实的基础。

二、实施方法与过程

九年来，华南农业大学校园美食文化节始终坚持以华南农业大学食品学院的学科优势为依托，举办了形式多样、内容丰富的美食文化系列活动。

——首创“美食文化广场”，奠定品牌活动的根基。2000年10月华南农业大学首届美食文化节的成功创办为以后的活动打下了牢固的根基。并在随后的九年里，我们不断在根基上锻造完美的框架，以准确的定位、文化的内涵为基准点，以活动的创新为突破点，以宽阔的参与面为着眼点，进一步提高活动的水平。在以文化广场为形式的基础上，不断开拓美食文化广场的内涵。比如，第二届的“美食嘉年华文化广场”、第四届的“露天美食吧”、第

五、

七、九届的“万人美食文化广场”、第六届的“岭南美食广场”等。

——开展技能大赛，提高学生的实践能力。在过去的九届美食文化节里，我们始终围绕理论与实践相结合的理念，以美食为载体，通过形式各样的技能大赛，进一步提高学生的实践能力。我们通过烹饪技能大赛、蛋糕美容设计大赛、水果fashion-show、广东省高校大学生烹饪大赛、水果拼盘大赛、广州高校西餐烹饪大赛、广东省高校大学生南粤美食烹饪大赛、学生diy美食制作与经营比赛、“益力多杯”大学生营养食谱设计大赛和“温情煮意”——食谱设计暨烹饪大

2赛等活动，以新颖独特，颇具创新思维的方式，将理论与实践巧妙地融合在一起。从第二届美食文化节开始，我们以食品为题材举办食品广告设计大赛，进行节徽、吉祥物征集活动和“食趣无限，动感炫变”广告短片征集活动，将艺术设计与美食文化相结合，开拓了校园美食文化节活动的新领域。

——举办系列学术讲座和专题报告，普及食品科学知识和健康饮食理念。“民以食为天”，食品安全问题一直以来是社会关注的焦点问题。从第二届美食文化节开始，我们有针对性的邀请知名的专家学者举办有关食品科学方面的学术讲座和专题报告。我们还以食品安全知识论坛、食品知识问答比赛、知“食”直通车——食品安全知识对抗赛、发散“食”维比赛等方式，不断探索食品科学知识和健康饮食理念的普及方式。