倾力打造中国铁观音强势品牌

300多名学子齐上阵，端起香醇的安溪铁观音，敬奉给恩师„„2009年9月28日，在泉州市纪念孔子诞辰2560周年活动上，“谢师茶”的闪亮登场，将整个活动推向了高潮。

“谢师茶”系福建省安溪县儒家茶业有限公司荣誉出品的精心之作。观赏整套“谢师茶”套装，顿感眼前为之一亮，它的寓意深刻，艺术感强，文化韵味浓厚，让我萌发了采访公司总经理张顺儒的念头。

总经理张顺儒，是一位精练的汉子。他与安溪铁观音已结缘多年。近几年来，他在安溪茶产业的发展与提升中，将铁观音文化有机融入儒家文化，不断创新儒家文化表现形式的同时，弘扬了优秀安溪铁观音文化。

良好生态孕育儒家名茶

20世纪90年代，独具慧眼的张顺儒就意识到优质茶品依赖于生态茶园的开发，并着手组建生态茶园基地。经过充分比较论证，决定将基地选定于安溪县祥华乡。祥华乡地属亚热带气候，年均气温18℃—21℃，雨量充沛。境内多山，海拔多在500米以上，泉甘土赤，土壤肥沃，十分适宜铁观音茶树及各种林木的生长。祥华乡产茶历史悠久，茶叶品质优良，是安溪铁观音主产区之一。2001年安溪县祥华泰湖岩茶场建成，该茶场拥有生态茶园面积2000多亩，年产生态茶12万公斤以上，这里海拔700-800米，空气清新，气候适宜，云雾露水充足，茶叶有独特的香气和韵味。茶场茶师把茶叶传统制作工艺与现代科学技术进行有机结合，茶叶制作严格按照“三大阶段、十道工序”的传统制作工艺精制而成，成品茶还要经过视觉、嗅觉、味觉及触觉四大感官的审评判定后，才上市销售。生产出各种适销对路的茶叶产品，其“质优、味香、韵浓”的特点很快赢得国内外茶商的青睐，为打造优质茶品提供实力保障。2004年1月，泰湖岩茶场注册了“泰湖岩”牌祥华铁观音。2005年7月，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶协会等单位举办的第六届“中茶杯”全国名优茶评比，荣获清香型铁观音一等奖。2006年，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由世界茶联合会、香港茶道协会等单位举办的第六届国际名茶评比，荣获国际名茶银奖。2007年9月，“泰湖岩”牌祥华铁观音，取得qs食品安全认证。2007年10月，“泰湖岩”牌祥华铁观音参加由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶协会等单位举办的第七届“中茶杯”全国名优茶评比，荣获清香型铁观音特等奖。2008年8月，在祥华泰湖岩茶场基础上成立了福建省安溪县儒家茶业有限公司，该公司集生态茶园开发、茶叶科研、茶叶深加工及营销、茶文化传播于一体，以倡导理性消费、构建和谐健康的极致生活为宗旨，走向“基地+公司+加盟连锁”模式。

儒家茶业弘扬儒雅茶道

张顺儒认为，包括安溪铁观音在内的中国茶道思想融合了儒、道、佛诸家的精华而成，其中儒家思想是主体。儒家主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，1增进友情。而清醒、达观、热情、亲和与包容，构成儒家茶道精神的欢快格调，这既是中国茶文化的主调，也应是安溪铁观音茶文化的主流。

在创业过程中，张顺儒奉献爱心，兴教助学，并连续两年被安溪县人民政府授予“关心支持教育工作先进个人”荣誉称号。在海峡两岸茶文化交流活暨第四届中国（福州）安溪铁观音茶王赛慈善活动中，张顺儒义卖了大部分茶王样品，并将义卖的10.4万资金捐献给安溪老校崇德中学，此举深受众多媒体的竞相报道，赢得良好的社会评价。他很好地维护了安溪铁观音品牌的声誉，也很好地说明了作为一个成功的茶人，要有“源于社会，奉献社会”的高尚情操，他起到了发扬热心的美德和弘扬安溪茶文化的宣传效应。