公司食品应急预案

1目的和范围

1.1目的：

为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，规范和有序开展应急救援工作，最大限度地减少人员伤害，根据公司实际情况，制定本预案。

1.2范围。本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。2定义

2.1食品安全。是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。

2.2食品安全事故，是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

2.3食品安全的范围。包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全。本预案涉及到的食品安全主要是指食品质量卫生安全。

3.编制依据

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国安全生产法》、公司《综合应急预案》3.组织机构

3.1公司设食品安全事故应急领导小组，实行公司主管领导负责制和分级负责制。

3.2食品安全事故应急领导小组组成人员组长：公司党委副书记、副总经理赵国军副组长：公司总经理助理贾锐

组员。安全管理部副主任刘常平、安全管理部主管李国强、后勤服务部副经理李肖龙、后勤服务部经理助理李海涛、餐饮公司天坛餐厅主要负责人。

3.3公司食品安全事故应急领导小组办公室设在后勤服务部4职责

4.1食品安全事故应急领导小组负责制定食品安全专项应急预案、现场处置措施，负责现场指挥、组织、协调救援工作中的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。

4.2应急办公室负责现场救援工作的现场应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并防止中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。

4.3总经理办公室根据应急领导小组指示，负责向国药中生及政府有关部门报告事故情况；负责与部室的联系；负责接待媒体或者进行新闻发布。

4.4后勤服务部负责监督检查餐饮公司在经营活动中的食品质量卫生安全，包括各项食品管理制度、操作流程、人员健康体检、人员培训、后厨卫生、餐具消毒、食品留样、日常检查等工作，参与事故调查和善后处理工作。

4.5安全管理部负责监督检查餐饮公司在经营活动中的安全生产、消防安全、设备安全、燃气安全、责任书签订等工作，参与事故调查和善后处理工作。

4.5党群工作部负责做好安抚员工和家属工作，参与事故调查和善后处理工作。5内容5.1工作原则

5.1.1以人为本、预防为主、及时反应、快速行动，有效的开展救援工作。

5.2预警系统

5.2.1餐饮公司应建立健全食品安全责任制，并落实各级人员责任。

5.2.2餐饮公司应建立健全相应食品安全管理制度和操作规程，并严格执行。

5.2.3餐饮公司应加强日常食品安全检查和人员安全培训教育。

5.2.4后勤服务部应按照职责，加强食品原材料采购、加工制作、卫生、贮藏、经营、消费、用餐等环节的食品安全日常监管，定期对餐饮公司的资质、人员健康体检进行严格审核。

5.2.5安全管理部应按照职责，加强对餐饮公司安全、消防、治安、人员应急疏散等环节监督检查。

5.2.6公司每年与餐饮公司签订安全责任书、质量卫生责任书，强化责任的落实。

5.2.7采用各种方式，向员工宣传防治食物中毒及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理能力。

5.2.8对可能引发的食物安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。