小丸子为苦夏而苦【苦夏“苦”来治】

夏天，人们经常选用冷饮解暑降温。其实，适当食用一些苦味食品，可以帮助你从体内凉快到体外。苦味一般并不为人们所喜欢，但苦味若与菜肴配合得当，别具余香，能刺激食欲与帮助消化。对付暑湿闷热的桑拿天，让我们一起自找“苦”吃吧。

冰镇话梅芥蓝

主料

芥蓝300克话梅20克冰块30块生抽少许糖30克鸡粉少许

制作方法

1.将芥蓝洗净后从梗部对切成两半备用。

2.锅内烧一锅水，沸腾后将芥蓝放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇。

3.话梅放入生抽中浸泡入味，再放入糖和鸡粉调味。

4.冰块捣碎后均匀铺在大碗里，再叠上一个相同的碗压紧制作成冰碗。将冰镇芥蓝放入冰碗，淋上话梅汁即可。

健康提示

芥蓝入口稍苦，回味却是甘甜，糖能够掩盖它的苦涩味，话梅可以起到增香的作用。芥蓝对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升者很有帮疗功效。

西芹百合炒银杏8分钟

主料

西芹200克银杏50克百合20克料酒3克水淀粉5克油、盐、味精各少许