面包市场调查报告(精选多篇)

第一篇：面包市场调查报告

面包市场调查报告

现烤面包和传统面包近乎一样。卖点是，新鲜，口感好，无防

腐剂。

经营者方面，现烤面包的包装要到位，宣传要到位，这样才能

让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量，降低群众对你的信任。

至于市场方面，烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2014年

中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。

很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天。近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

纵观各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻。。在如此好的市场行情下，加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司，开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店，无疑是目前最佳的创业途径。

第二篇：徐州面包行业市场调查问卷

编号

附录

关于徐州面包市场消费者消费习惯的市场调查问卷

访问员姓名：________________

访问日期：______年____月____日

访问时长：___________________

访问地址：__________________

您好。我们是徐州师范大学广告学专业的学生。现在徐州面包行业市场日臻成熟，为了解具体情

况，现在我们正在进行相关的调查，您的回答对我们的调查至关重要，希望得到您的支持，谢谢您的

合作。祝您工作愉快。

填写说明。请在您认为合适的答案前打“√”，并请注意看每小题的说明，谢谢。

信息采集部分

1.您的性别：

男□女□

2.您的年龄：

a.20以下b.20~40c.40~60d.60以上

3.您的职业：

a、上班族b、家庭主妇c、在校学生d、退休e、无业f、其他（请注明）

4.您的家庭年收入：

a、1500以下b、1500~3000c、3000~5000d、5000~8000e、8000以上

主体问卷

1、您最喜欢的面包产品有。（最多选三项）

a.芝士蛋糕b.麻薯包c.菠萝包d.肉松包e.甜甜圈f.提子吐司

h.牛角包i.蛋挞j.提拉米苏蛋糕k.熏肉培根包l.全面吐司m.巧克力包

2、您最喜爱的面包口味有。（最多选三项）

a、甜

b、咸

c、硬质原味法式口味

d、起酥口味

e、红豆，提子吐司口味

f、巧克力口味

g、肉松口味

h、奶油口味

i、熏肉培根口味

j、全麦口味

k、其他特色口味吞拿鱼包n.奶油面包g.

3、面包的哪些营养价值是您看重的。

a、全麦或谷物型面包——富含丰富膳食纤维，促进新陈代谢，不易肥胖

b、甜面包——加入鸡蛋奶粉等营养原料

c、普通面包——不是很看重面包的营养价值