中国植物文化 植物文化

中国是个节日大国，在民俗的岁时节令中，很多重要节日以阳数月、日重日作节令并以农历计算，如正月一日春节、三月三日上已节、五月五日端午节、七月七日乞巧节、九月九日重阳节等，除此之外还有人日（正月七日）、元宵节（正月十五）、浴佛节（四月八日）、寒食节、中元节（七月十五）、中秋节（八月十五）、腊八节（十二月八日）等重要节日。农历的二十四节气的每一个节气也都作为节日，都有相关的民俗活动，重要的如立春日、立夏日、清明节、冬至节。更有数不清的民俗、民间节日，如二月二日春龙节、四月十四轧神仙等，民族节日更是举不胜举。

在这些节日中，植物都是人们欢度节日时不可缺少的道具，而且往往寓意多样，还常常具有保健、治病的功能。

春节是新年的开始，是一年中最为重要的节日，古时风俗当进椒柏酒、屠苏酒、桃汤、五辛盘。椒柏酒为花椒的花、叶或种子与柏树叶浸泡的酒，“柏叶随铭至，椒花逐颂来”，反映了椒柏酒在过年时给予人们健康、吉祥的美好寓意。屠苏酒始于晋人葛洪用细辛、干姜等泡制，后来逐步演化为用一些中药材来泡制，以起治病、防病的作用。五辛盘始于魏晋，新年伊始，人们将大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽等五种辛香之物拼在一起吃，意在散发五脏之气，这是后世春盘、春饼、春卷的变迁之源，随着时间的推移，名称相继更新，制作也越来越精美了。五辛盘也常在立春节食用或者是从春节吃到立春。春节与植物相关的食俗在不断地变化，虽然已很少有人再进椒柏酒等，但春卷仍是春节重要的食物，更多寓意口彩的食用植物也是春节必不可少的。古代新年时要在门左右系两块桃木板，上书荼咀、郁垒二神名，以驱百鬼，现在逐渐以春联代替。