[人气雪蛤真假难辨]雪蛤

要论这两年人气急升最厉害的补品，非雪蛤莫属。在外吃饭，会发现中档或以上的餐厅几乎都有雪蛤品类的菜式，而且隔三岔五地推出特价木瓜炖雪蛤，低至15.8元。甚至连一些甜品店也有雪蛤甜品。因为相对其他补品来说，雪蛤的价格比较亲民，又容易制作，不像鲍鱼、鱼翅等干货那样制作工序复杂。至于它的功效，更是越说越多，润肺养阴美容之外，甚至包医百病，到底有没有这么神奇。市场上的货全是真品吗。消费者应如何鉴别。我们为你一一道来。

雪蛤真身是什么。

雪蛤，它的真身其实是蛤士蟆油，为蛙科动物的中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的卵巢与输卵管外附的脂肪干品。古代八珍“参翅蟆窝筋掌骨肚”之中的“蟆”，指的就是它。林蛙是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，它在冬天会于雪地下冬眠100多天，所以才有“雪蛤”之称，而林蛙油就又叫雪蛤油，李时珍《本草纲目》记载：林蛙油“解虚劳发热，利水消肿、补虚损，尤益产妇”。自明代以来，它被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

雪蛤目前还没国家、行业标准