[食品中铝残留量的测定方法的改进研究] 铝残留超标

1、原理试样经处理后，三价铝离子在乙酸-乙酸钠缓冲介质中，与铬天青s及溴化十六烷基三甲胺反应形成三元络化物，于640nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。

2、试验仪器和试剂硝酸，高氯酸，硫酸，盐酸，6mol/l盐酸，1%（体积分数）硫酸溶液，硝酸-高氯酸（5+1）混合液，乙酸-乙酸钠溶液，0.5g/l铬天青s，0.2g/l溴化十六烷基三甲胺溶液，10g/l抗坏血酸溶液。铝标准储备液：该溶液每毫升相当于1mg铝。铝标准使用液：该溶液每毫升相当于1μg铝3、仪器分光光度计、电热板、马弗炉。

4、操作步骤4.1试样前处理4.1.1国标gb/t5009.182-2003中试样的处理办法（湿法消解）将试样粉碎均匀，取约30g置85℃烘箱中干燥4h。称取1.000g-2.000g置于100ml锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加10ml-15ml硝酸-高氯酸（5+1）混合液，盖好玻片，放置过夜。置电热板上缓缓加热至消化液无色透明并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加入0.5ml硫酸，不加盖玻片，再置电热板上适当升高温度加热除去高氯酸，加10ml-15ml水，加热至沸腾，取下冷却，用水定容至50ml。同时做两个试剂空白。