食品贮存管理制度

编者按：主要内容包括：食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂），不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品、冷库（包括冰箱）应注意保持清洁、及时除霜、食品仓库应有防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉变的设施，并能正常使用、食品仓库应用无毒、坚固、易清扫材料建成、低温冷库（冷冻库）温度必须低于-18℃，高温冷库（冷藏库）温度必须保持在0～10℃、冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放、建立食品进出库专人验收登记制度、食品储存要做到先进先出、食品库房管理员必须熟悉食品库房卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求等，具体材料请详见：