市政办夏季生猪屠宰整治方案

根据市食品安全委员会《关于印发年市夏季食品安全专项整治工作方案的通知》的统一部署，决定在全市开展生猪屠宰监管、确保肉品质量安全专项整治行动。特制定工作方案如下：

一、工作目标

紧紧围绕重点区域、重点时段、重点单位，进行集中整治，严厉打击私屠滥宰、活猪注水、制售病害猪肉等违法犯罪行为，使生猪屠宰与肉品流通管理得到进一步加强，生产经营秩序得到进一步规范，肉品质量安全水平得到进一步提高，有效解决当前屠宰加工领域中存在的突出问题，确保全市“放心肉”服务体系建设的顺利进行，确保人民群众肉品消费安全。

二、工作重点

（一）加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、注水等违法行为。针对当前生猪屠宰环节违法行为隐蔽、分散的特点，各镇政府（街道办事处）、市直有关部门单位要充分发挥乡镇政府和当地群众的作用，对私屠滥宰、活猪注水、制售病害肉等违法行为进行全面排查，不留死角，摸清违法行为易发重点区域和主要窝点。对排查发现的屠宰违法行为和窝点，各部门各单位要从重、从快、从严，坚决予以清理铲除，涉嫌犯罪的要及时依法移送公安机关，保持生猪屠宰违法行为的高压严打态势，防止回潮发生。