在县2021年食品安全委员会第一次全体会议暨市场监管“除隐患、防风险”百日攻坚行动动员会议上的讲话

根据会议安排，我就2021年食品安全工作和市场监管“除隐患、防风险”百日攻坚行动做如下安排，请认真抓好贯彻落实。

一、肯定成绩，正视问题，增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感

去年以来，在县委、县政府的坚强领导下，在县食安委各成员单位的共同努力下，全县上下坚持严字当头，把食品安全工作作为一项重大政治任务和民生保障工程来抓，落实党政同责安全责任，织密冷链物流疫情防控体系，切实加强食品风险监测预警，强化常态执法检查监管，积极构建阳光餐饮共治格局，努力提升食品安全监管能力和保障水平，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”，全年未发生较大以上食品安全事故，顺利通过第二次省级食品安全示范县跟踪评估，获得全市食品安全党政同责考核评议先进县殊荣。

在肯定成绩的同时，也要清醒地认识到，我县食品安全工作仍存在不少问题和短板，重点领域食品安全风险隐患依然较突出。主要表现在：一是食品安全责任未完全压实。有的部门和乡镇对食品安全重视不够，仍然存在食品安全就是市场监管局的事情，对自己的职责任务不清楚，不愿管、不敢管、不会管的问题不同程度存在，齐抓共管的合力尚未完全形成。食品生产经营主体的安全责任未压实，特别是部分个体经营户和食品“三小”业态安全意识不强，素质参差不齐，内部管理水平不规范，风险隐患较突出。二是农产品源头监管仍有差距。食用农产品源头标准化生产覆盖率低，非法添加、农药兽药残留超标抽检发现率依然较高。三是乡村食品安全监管有盲区。对农村婚丧嫁娶等自办群体性聚餐活动的风险防范和管控不到位，部分乡村食品流动摊贩未纳入乡镇备案管理，存在风险隐患。四是冷链疫情防控存在薄弱环节。冷链疫情防控的思想有所松懈，责任意识有所淡化，常态化防控措施落实不到位，特别是非冷链车夹带运输冷链食品的行为屡禁不止，存在监管漏洞。五是食品安全宣传引导力度不够。宣传手段单一，覆盖率不够，全社会齐抓共治食品安全的氛围不够浓厚，广大群众特别是农村群众的食品安全意识急需提高。去年x月，省食安办委托第三方机构对我县开展的食品安全示范县跟踪评估中，我县食品安全综合满意度得分仅为x分，在x个县（市、区）中排名靠后。六是食品安全监管能力不足。县、乡监管人员不足，乡镇协管员、信息员发挥作用不够。检测手段薄弱，县“农安中心”尚未达到农产品检测机构“双认证”要求，日常仅能开展部分常规快检，凭肉眼观察和靠经验执法的情况较多，食品安全抽检基本依靠第三方机构，难以满足工作需要。对这些问题，全县各级各部门必须引起高度重视，采取有力措施，夯实工作基础，补齐工作短板。

民以食为天。做好食品安全工作，关系群众身体健康和生命安全，关系千家万户切身利益，关系社会和谐稳定，关系党委政府形象，既是重要的民生工程，更是重大的政治任务。特别是今年正值建党100周年，大事喜事多，在这个特殊的年份和关键的时间节点，如果食品安全出现大的问题，很容易引发负面舆情，很可能诱发炒作诋毁，极易成倍放大负面效应，影响社会和谐稳定，损害党委政府形象。因此，务必请同志们增强政治敏锐性，增强责任感和紧迫感，把食品安全工作放到讲政治、顾大局的高度来思考谋划，紧盯盲区漏洞，抓住薄弱环节，坚持源头治理、标本兼治，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实防范食品安全事故，确保群众舌尖上的安全，用保障食品安全的实效检验党史学习教育的成效，以安全和谐稳定的社会环境迎接党的百年华诞。

二、突出重点，狠抓关键，坚决守牢食品安全底线