在2024年全省肉类产业发展推进会上的讲话

同志们：

肉类产业作为我省的重要产业之一，一直以来都发挥着举足轻重的作用。它不仅关系到广大人民群众的餐桌安全，更是我省经济发展的重要支撑。在过去的一段时间里，我省肉类产业取得了一定的成绩，但我们也应该清醒地认识到，当前我们面临着诸多挑战和问题。今天，我们在这里召开2024年全省肉类产业发展推进会，共同探讨我省肉类产业的发展之路，这对于推动我省经济发展、保障民生具有重要意义。

一、准确把握全省肉类产业发展现状

近年来，**省肉类产业实现了稳健增长，得益于政府对肉类产业的多项扶持政策，为企业经营和产业发展创造了良好的环境。

（一）肉类产量稳步增长。截至目前，全省生猪存栏和出栏量分别为1439.1万头和2317.3万头，同比增长1.6%和4.0%；牛和羊出栏量分别为311.4万头和895.9万只，同比增长3.9%和1.8%。猪肉产量达到191.8万吨，增长3.8%；牛肉产量为52.7万吨，增长3.9%。

（二）政策支持不断优化。在生产环节，2022年**省人民政府办公厅发布了《关于加快畜牧业高质量发展的意见》和《**省加快畜牧业高质量发展若干政策措施》，为肉类产业描绘了发展蓝图：到2025年，现代畜牧产业在规模、质量和效益上都将实现大幅提升，行业整体竞争力将稳步提升，肉蛋奶等国家战略农产品保障地位将进一步巩固。在加工环节，2023年**省政府贯彻中央关于“粮头食尾”“农头工尾”的重要指示，出台了《**省加快推进农产品加工业高质量发展三年行动计划（2023-2025年）》和《**省支持农产品精深加工业高质量发展政策措施》。规划了肉类加工业的区域布局：在**、**等地区建设肉牛加工产业集聚区；在**、**等地区建设生猪加工产业集聚区；在**、**等地区建设家禽加工产业集聚区。同时，指出了以精深加工和品牌打造为主攻方向：扩大冷鲜肉生产规模；推动肉制品加工升级；积极发展皮毛骨血的综合利用。

（三）肉类产业集群初具规模。在粮食主产区的资源优势和**省委省政府产业发展政策、招商引资全要素保障的支持下，双汇、金锣、雨润、大北农等国内优秀的肉类屠宰加工企业纷纷落户**，极大地推动了**省屠宰加工产业的发展，产品种类更加丰富、精深加工水平和占比提高、冷鲜肉市场份额不断扩大。特别是20**年非洲猪瘟后，散养户因风险抵御能力不足大量退出市场；而规模养殖场凭借生产成本较低、产能充足等优势，通过调整生产结构和产量稳定应对市场价格变化。规模化养殖逐渐增加，散户养殖明显减少，养殖结构得到优化，生猪养殖业发展已由高产量向高质量转变。以大型屠宰加工企业为核心的肉类产业集群已初具规模。

（四）品牌影响力逐渐增加。秋林里道斯、太平商委、裕昌食品、哈肉联等**省肉类食品加工企业快速发展，已经成为深受省内外消费者认可的肉类食品品牌。特别值得壹提的是，**市屠宰加工企业屠宰量并未显著增加，而市区猪肉消费需求的增加带来的肉品供给缺口主要由**市以外的屠宰加工企业填补，这些企业在**市设立连锁店、代销网点，进入超市，不仅推动了以冷鲜肉替代热鲜肉的消费习惯升级，而且逐渐释放了省内第一大消费城市的磁吸效应，重塑了省内肉品流通格局。

二、正确认识全省肉类产业发展存在的问题

（一）生猪产销失衡。近年来，**省生猪产业迅速发展，从曾经的猪肉主销区转变为现在的产区。然而，供大于求的局面频繁出现，市场需求和猪肉消费的不足已成为限制**省生猪产业发展的关键问题。