征稽处单位职责、机构、岗位设置管理规定、制度

三十二、炊事员职责

炊事员在处办公室的领导下进行工作，其职责是：

1、关心时事政治、热爱本职工作，树立热心为职工服务的思想。

2、努力学习、钻研业务，提高烹调技术。

3、掌握一般主副食原材料质量的鉴定和保管方法，懂得营养学知识，会调剂花样、精打细算，粗菜细做，改善伙食，保证饭菜质量。

4、能够接待外来客人的就餐。

5、勤俭节约，计划用粮，爱护炊具，不浪费主副食品，节约用煤。

6、搞好个人卫生和食堂卫生，定期进行炊具消毒和个人卫生检查。

三十三、食堂管理制度

1、行政管理制度。处食堂的日常管理工作，必须在处行政办公室的领导下，开展工作，其食堂炊事员的录用和工资待遇，由食堂负责人直接确定，但必须征得办公室负责人的同意，其工资待遇不得违反国家有关劳资规定。

2、财物管理制度，购买的主副副食品要严格验收，饭菜票回笼要登记监收，食堂物资要专人保管，不丢失、不浪费。物尽其用，不准私自出售食堂物品，不准存放私人物资。

3、卫生管理制度；食堂卫生要做到勤扫、勤擦、勤洗、勤消毒、无蝇、无蚊、无积尘。不卖、不做腐乱变质食品。

4、帐目管理制度。每月定期公开一次帐目，每年底处财务科和审计科要对食堂帐务管理制度进行审计。

5、周订食谱制度。每周订出食谱表，尽可能做到早餐不重样，中餐多样化，保证按时开饭，并不断改善服务态度。

三十四、处机关财产管理制度

1、处机关财产通过清理，在移交的基础上登记做帐，做到帐物相符，专人保管。

2、各科室配备办公用品、生活用品、卫生用品，实行固定使用保管制度。