总务科职责

目录

1.科长

2.食堂管理员

2.1食堂采购员

2.2厨师

2.3食堂补助人员

3.车辆管理人员

3.1车队队长

3.2司机

4.环境卫生管理人员

4.1环境美化人员

4.2保洁员

5.宿舍管理人员

6.it管理人员

7.采购人员

8.档案室管理人员

1.总务科科长工作职责

1）负责后勤、总务管理工作。

1-1负责安排下属员工制定阶段工作计划，并督促检查执行情况。

1-2负责本部门人员的工作安排，并检查落实工作情况。

1-3不定期检查各岗位的工作情况。

2）负责职工食堂管理工作。

2-1负责检查食堂原材料的采购、质量及价格情况。

2-2负责调整职工饭菜的花色、品种、质量、数量、价格等情况。

2-3负责监督检查环境卫生是否符合“食品卫生标准”所要求的标准，发现不符标准提出整改意见，并下达限期整改通知单。

3）负责职工宿舍的管理工作。

3-1负责检查宿舍的管理状况，并进行不定期的检查。

3-2负责宿舍所用物品的审批采购，需增加设施时需及时上报上级领导。3-3负责检查监督宿舍管理人员的工作情况，发现问题及时提出建议，并下达限期整改通知，协调宿舍管理员做好宿舍的安排工作。

4）负责后勤物资保管分发及其日常工作

4-1负责日常对外的沟通外协、联络工作及相关事务的处理。

4-2负责对办公用品的计划审批。

4-3负责协调本部门和其他部门的工作。

4-4经常参加会议及培训

5）完成上级交办的其他工作

2.食堂管理员工作职责

1）自觉遵守公司各项规章制度，维护公司形象及利益。

2）全面负责食堂的经营管理工作，带领部门职工完成上级交办的各项工作任务

3）负责食堂成本核算，提高伙食质量，降低经营成本，增加花色品种，热情周到为用餐者服务，不断推出伙食风味特色。

4）负责食品原辅料的采购工作，核算资金，做好账目管理工作。

5）负责食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。

6）负责每月进行盘点核算，总结本月工作，做出下月计划，杜绝各类浪费现象。

7）加强食堂设备管理，做到合理使用和保管，定期检查，并督促维护，注意安全操作。

8）关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。

9）严格遵守卫生制度，检查食品卫生安全和环境卫生。

10）做好日常检查工作，确保通过政府相关部门的各项检查。

11）完成上级交办的其他工作。

2.1食堂采购员工作职责

1）认真学习掌握《食品卫生法》

2）采购食品及其原材料，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，

卫生许可证等。

3）凭负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，单人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受监督。

4）采购食品应做好品名、厂址、生产日期、保质期等登记工作，“三无”食品一律不得购买。

5）采购蔬菜必须新鲜，无毒。

6）采购要一看、二摸、三闻、四复称。杜绝采购劣质、变质、高价食品。

7）回单位后二人以上复称并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字的购物发票，财务人员可以拒绝入账。

8）及时和会计结清账目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。

9）完成上级交办的其他工作。

2.2厨师工作职责

1）负责编制食堂食材的采购计划，厉行节约，杜绝浪费，搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜分量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

2）每日做好食品采购登记，验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。

3）负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行《食品卫生法》，确保食品卫生，不加工霉烂变质食品，杜绝食物中毒现象。