夏季汤谱大全做法

范文一：夏季养颜纤体汤谱大全夏季养颜纤体汤谱大全丰胸塑身2008-02-1616：00：40阅读48评论0字号：大中小订阅

一、椰子银耳煲老鸡

特点：调养肤质，清热降火

材料：土鸡1（www.wenku1.com）（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片

调味料：盐适量

作法。1将椰子去皮，取椰子水与椰子肉。2将鸡氽烫后备用。3将银耳先泡水15分钟，洗净

去带备用。

4将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜

片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

功能：消暑、降火、健脾胃、纤体

tips。椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主

切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

二、胡萝卜炖牛肉

特点：活血明目、抗氧防皱

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调味料：酒少许、盐适量

作法：

1、将牛腱洗净，切成条块状备用；

2、将胡萝卜洗净后切块备用；

3、将牛腱氽烫后捞

起备用；

4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调

味即可。

功能：活血、健体、明目

tips。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤

其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。

操作时间97分钟：洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

花式变化一胡萝卜牛肉米粉

材料：胡萝卜、牛肉、米粉

作法。将胡萝卜煮熟备用，再利用剩余的汤底，加入胡萝卜、牛肉煮熟，最后加入米粉即可。

花式变化二鸡蛋牛肉粥

材料：鸡蛋1只、米饭、牛肉适量

作法。先将米饭煮成粥，再加入牛肉片，最后打上蛋黄即可。

三、香菜皮蛋鱼片汤

特点：清热解毒，润泽美肤

材料：鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克

调味料：盐适量

作法：

1、将香菜泡水洗净。

2、将皮蛋去壳后每个切成4份备用。

3、将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。

4、将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。

功能：清润、清热、降火、消除疲劳

ips：香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。操作时间23分钟：泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛

碗1分钟

花式变化一香菜皮蛋鱼片粉

材料：香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋

作法。将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。

花式变化二香菜皮蛋鱼片粥

材料：香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭

作法。将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。

花式变化三香菜皮蛋鱼片锅

材料：香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料

作法。将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。

四、莲藕排骨汤

特点：养颜抗老，活血润肤

材料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升

调味料：盐适量

作法。1将章鱼干先泡温水20分钟。

2将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。

3将排骨氽烫后备用。

4将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。

功能：活血、促进新陈代谢

tips。以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。