加强食品流通领域管理的思考

加强食品流通领域管理的思考

随着我国经济社会的发展和人民生活水平的提高，人民群众对食品安全的认知和要求在不断提升，同时，目前我国食品安全问题凸显，这一矛盾值得我们深思和解决。

一、理清事故原因

认真分析近几年食品安全事故，主要有两个原因。一是正规企业的所谓“行业潜规则”，这需要我们加强日常监管和抽检力度，保证正规企业生产合规食品。二是“地下工厂”、“黑作坊”等非法企业生产的不合格食品，这种违法违规往往很隐蔽，不易发现，但又因其卫生条件差、设施设备落后、工艺粗糙、食品原料达不到食品安全标准等一系列问题，他们生产的食品存在更大的安全隐患。

“地下工厂”、“黑作坊”在暗处，但其要销售其产品，就必须流入市场，进入公众视野。我们要让“地下工厂”、“黑作坊”的产品在市场上消失，就必须在流通领域下工夫。

目前，我们现行法律法规定，食品流通企业必须收集供货方相关资质证明材料和进货票据，但仍会出现以下问题：

（一）食品流通企业法律意识不强，没有收集

相关材料和票据，或者收集后保存不当丢失了。

（二）食品品种繁多，食品监管部门的执

法人员不可能逐一对照检查，核实每个品种的相关材料和票据。针对这一薄弱环节，部分企业因“地下工厂”、“黑作坊”产品价格低廉，铤而走险购进其产品，以获得更大利润。