财务分析撰写规定

报告上级：餐厅经理督导下级：管事员、杂工职系部位：餐饮各部位岗位责任：

1、保持愉快和整洁的职业形象。

2、监督和指导洗碗工的清洁和清洗工作。

3、负责雇用和建议解雇员工，招聘、培训新员工，记录员工的工作表现。

4、监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。检查工作质量，以保持管理层所制定的标准，确保设备及工作区域的清洁和井然有序。

5、负责各工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作，并记录日期、件数、种类和分发的部门。

6、申购所需的用品，如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料。

7、指导、协助搞好混合肥皂，确定清洗液的配制和稀释浓度以取得最令人满意的清洁效果。

8、与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其它通常需由采购部提供的用品（如瓷器、玻璃器皿、银器等），检查服务区域的所有用品是否充足，搞好直辖市关系。

9、督导和检查所属区域的清洁卫生。

10、定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿，防止偷窃和损坏，报告设备短缺情况，有申购设备数量。料消耗与上期对比增减变化情况，对变化原因作出分析说明。

（二）管理费用与销售费用的增减变化情况（与上期对比）并分析变化的原因，对业务费、销售佣金单列分析。

（三）以本期各产品产量大小为依据确定本公司主要产品，分析其销售毛利，并根据具体情况分析降低产品单位成本的可行途径。

第六条

利润分析

（一）分析主要业务利润占利润总额的比例（主要业务利润按工业、贸易和其他行业分为产品销售利润、商品销售利润和营业利润）。

（二）对各项投资收益、汇总损益及其他营业收入作出说明。