关于加强食品生产加工环节质量安全监管的调研报告

为提高食品源头质量安全水平，增强质监部门在构建和谐社会中的有效性，4月上旬，xx市质监局联合市政协深入到该市xx市、xx县及十堰城区20余家食品生产加工企业开展深入细致调研，通过实地查看、座谈走访、发放问卷等多种形式了解全市食品生产加工企业质量安全状况，摸清了底子，征求了建议，明白了困难，查出了问题，探索出了部分解决问题的办法。

一、xx市监管食品生产加工企业质量安全的基本作法一是摸清企业底数。通过质监部门近两年的排查，全面掌握了食品生产加工企业的基本情况，为加强食品质量安全监管奠定了基础。目前，全市共有食品生产加工企业2035家，其中，小作坊小企业1835家，占90%以上;无营业执照企业1102家，占54%;无卫生许可证企业978家，占48%;93家企业的106个单元产品取得了生产许可证，占应办证企业的9%。二是建立监管网络。成立了食品质量安全领导小组，组建了食品监管科，建立了三员、四图（三员指食品监管员、信息员、协管员，四图指企业变化动态图、质量安全警示图、责任监管落实图、食品行业分布图）。目前，六个县市区四图全部建立，确定专职食品安全监管员154名，聘请社会食品安全协管员140名、信息员1039名，监管网络覆盖率100%。三是狠抓责任落实。通过两书一报告制度（与政府签订责任书、与企业签订责任书、向政府报告监管情况），全市形成了政府负总责、部门抓监管、企业负主责的责任制度体系。与1113家小企业小作坊食品企业签订《食品质量安全承诺书》，进一步明确了企业主体责任。各级政府把食品质量安全纳入目标责任进行考核，明确分管领导具体抓。质监部门把食品源头监管列入“一号工程”，举全系统之力狠抓落实。完善食品安全区域监管责任制，共划分食品安全区域监管责任区32个，建立了横向到边、纵向到底的区域监管责任网。四是严格市场准入。充分发挥食品市场准入对提高产品质量和调整产业政策两大功能，帮助符合发证条件的食品生产加工企业办理生产许可证，对于基本符合条件或经过改进能达到发证条件的食品企业，帮助建立健全质量管理体系，完善检测手段。鼓励企业走抱团发展道路，整合资源，联合做大做强。五是强化专项整治。一是开展小作坊专项整治。加大巡查力度，对巡查中发现“无证无照”企业及时报告政府，并告知相关部门予以整治，先后对259家无营业执照企业和232家无卫生许可证企业进行了联合整治。二是开展重点产品专项检查。对桶装饮用水、白酒、小麦粉等几类食品作为专项检查的重点，关闭桶装饮用水企业6家，白酒生产企业1家。六是加大宣传教育。向媒体通报每季度食品质量监督抽查结果，暴光不合格企业及产品名单，让假冒劣质产品无生存之地。利用3.15、质量月等专项活动，深入社区和村组，发放食品消费常识，帮助群众识假辨假，提高群众质量安全意识。通过质监部门的努力工作，全市近两年没有出现区域性和重大的食品质量安全事故，食品质量监督抽查合格率由前3年的76%上升到81%。

二、xx市食品生产加工企业质量安全监管面临的困难