关于县畜产品质量安全调研报告

近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构发生了很大的变化，一方面对动物性食品的消费量越来越大，另一方面，对畜产品的质量安全要求也越来越高。民以食为天，食以安为先。人民群众需要“放心肉”、“放心奶”，市场需要无公害、无污染的安全动物产品。当前，畜产品病害、药残及人为添加违禁物品等问题成为了畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题，促使我们更加深刻地认识到畜产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康安全，更关系到全社会的和谐稳定，做好畜产品质量安全监管工作意义重大。按照“坚持生态引领，实现跨越发展”解放思想大讨论活动阶段任务的安排，xx县农委专门抽调人员组成调研组深入乡村户，开展了全县畜产品质量安全调研工作，形成了调研报告。

一、该县畜产品质量安全现状

（一）该县畜产品发展现状

该县现有肉类屠宰加工企业1家，生猪定点屠宰场（点）5个；规模养殖场（小区）81个，规模养殖户达到10536户。2011年，全县牛、猪、羊、鸡饲养量分别达到4.82万头、30.1万头、37.7万只和98.2万只；出栏分别达到5900头、16.7万头、14.4万只和52.6万只。肉、蛋、奶总产量分别达到13618吨、1421吨和4738吨。销售方式以城乡农贸市场零售为主，外销主要为仔猪、肉羊。

（二）该县畜产品质量安全保障现状

1、健康养殖标准基本明确。按照“抓大户、建小区、小群体、大规模、高效益”的原则和“合理布局、相对集中、人畜分离、综合利用”的要求，以规模养殖户为重点，集中连片发展区域化的畜禽养殖专业村和规模养殖户，大力发展标准化养殖小区（场）。畜牧业发展逐步实现了区域化布局、规模化发展、产业化经营的局面。养殖标准“六统一”的生态健康养殖新概念已经提出，该县相继制订了《规模养殖场消毒制度》、《规模养殖场驻场兽医职责》、《规模养殖场场长负责人职责》等制度，与畜主签订了《防疫责任书》，建立了猪场的免疫、用药、消毒、进出场、无害化处理和监管登记制度。在2010年完成了“无公害生猪产地认定”工作。

2、动物重大疫病防控体系初步确立。抓好动物免疫是畜产品安全的基础，多年来该县动物防疫工作成效显著，确保了清净无疫，该县是全省4个“无规定动物疫病区”之一。目前全县有243名村级动物防疫员在畜牧兽医站技术人员指导下按照“政府保密度、部门保质量”原则，不断深化春、秋两季动物防疫工作，并坚持常年补针，开展了主要包括全县动物口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病、禽流感等动物疫病普防及圈舍消毒任务，同时承担了疫情监测任务。

3、严把投入品市场准入关。养殖投入品监管内容包括饲料、饲料添加剂、兽药等。该县严把市场准入关，要求饲料、兽药产品进入该县必须先持“生产批文”、检测报告到主管部门登记备案，对经营人员加强教育培训，经营许可从严审批，特别明确了兽药经营人员要求具有兽医专业专科以上文凭方能从事兽药经营。针对兽药经营企业、养殖小区等兽药经营使用单位和区域明确了相关监管措施；同时配合省市每年开展了投入品质量抽样检测工作。

4、食品安全信用体系建设有序启动。从2011年开始，该县启动了畜产品安全信用体系建设工作，以规模养殖场为试点，明确了建设目标和任务，加强技术指导和监管，实行兽医挂牌制度，要求业主如实记录反映养殖过程，建立养殖档案，提高了养殖场的养殖档案规范化、标准化程度。