肉品质量安全大会县长发言稿

同志们：

部署安排工作，今天会议的主要任务是贯彻落实中央、省市关于肉品质量安全的政策法规精神。确保肉品质量和消费安全。下面，就肉品质量安全讲三点意见。

一、领会精神。

党中央、国务院高度重视猪肉质量和肉品消费安全工作，近年来。颁布了一系列法律、法规和政策，要求各级政府和各部门加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全程监管和集中整治，强化检疫制度，根除私屠滥宰现象，杜绝非法肉品上市交易，确保肉品质量和消费安全。并且提出了具体工作目标：县城以上城镇进点屠宰率实现100%乡镇进点屠宰率达到95%超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场。

省市人民政府多次召开会议，为了贯彻落实国家提出的肉品质量安全要求。层层进行了部署安排，明确要求各级政府要实行行政首长负责制，认真抓紧落实。县自年推行定点屠宰工作以来，目前全县大部分乡镇实行了牲畜定点屠宰工作，切实加强生猪收购、宰杀、检疫、销售等环节管理，总的来说全县肉品质量和肉品消费安全呈良好发展态势，但是也存在一些深层次的矛盾和突出的问题。从新县城来看，存在问题主要表现在三个方面：一是肉品安全意识淡薄。一些用肉单位没有建立健全肉品质量管理制度，只重价格不重质量，没有按照政策法规的要求，采购肉品时索取质量合格证明，建立用肉台帐。二是非法肉品时有出现。一些非法肉品，甚至有病死猪肉，通过非法渠道流入集体食堂、餐饮单位。如去年云集镇牵头检查县城相关单位用肉，查出非法肉品2100多斤，病死猪12头。其中在一个学校一次性查出死猪肉230斤。三是执法管理流于形式。一些执法监管部门执法力量薄弱，检查走过场，处罚心慈手软，管理不到位。因此，今天召开专题会议，要求相关部门、各用肉单位要从关心消费者的根本利益的高度，认真按中央、省市的统一部署安排，切实抓好肉品质量和肉品消费安全工作。