食品质量安全问题调研报告
近年来,随着市场经济的繁荣发展,一些前店后厂式的小食品加工企业如雨后春笋,随处可见。这些企业,一方面为社会经济发展注入了活力,方便了百姓生活;另一方面良莠不齐,制假售假者应运而生,扰乱了市场经济秩序,损害了广大消费者的合法权益。当前,如何治理前店后厂食品加工企业,已成为群众关心的突出问题,也成为执法人员食品监管工作中的热点、难点问题。
所谓前店后厂,通俗地讲,就是指前边是门店后边搞加工,表面看来仅进行销售,实则是集加工生产、销售为一体,实行一条龙经营。前店后厂,经营行为隐蔽性强、欺骗性大,容易坑害消费者,不易治理。前店后厂种类很多,产品繁杂,数量较大,常见的有馒头房、包子铺、小餐馆、蛋糕房、酱腌菜加工处、扒鸡肉食店、肉食烧烤处、食醋酱油酿造处、酒作坊、小油坊、幼儿饮料售卖处、散酒售卖点、卤制品加工作坊等等。
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