奥达特公司关于开展春季食品安全检查自查自纠的工作报告

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关于洛阳奥达特食用菌技术开发有限公司开展春季

食品安全检查自查自纠工作的报告

食品安全关系着国计民生，也是我公司发展的前提和保障。自接到上级关于开展春季食品安全检查自查自纠的指示以来，我公司本着安全第一、质量至上的原则，在深入讨论并领会指示精神的基础上，认真按照相关要求，在全公司广泛而深入地开展了食品安全的自查自纠活动。

在此次活动中，我公司上自领导下至一线员工，充分认识到食品安全的重要性，在把握食品安全大方向的前提下，从原料的生产、储运、到加工及成品的包装等各个环节的细节方面全面排查，细致入微，取得了不俗的工作成绩，具体自查及自纠情况如下：

一、食品原料生产：

我公司种植的高档食用菌以麦秸、鸡肥等农业废弃物为载体，因此在培植过程中，易出现某些细菌的污染，公司在以前的生产中也遇到过此类情况。我公司本着为食品安全负责的原则，在坚决销毁受污染产品的前提下，积极探索污染防治技术。三月份，我公司重金从某食用菌生产企业聘请了一批技术人员。技术员在深入查看我公司车间的生产情况后，针对此问题，从造料到上料及生长期管理的各环节，出台了一整套的污染防治办法。我公司领导对此极为重视，迅速的按照技术员的要求，整改相关基础设施并改进相关技术。整改工作完成后至今，我公司生产车间再无发生过类似的污染事件，实实在在地从源头上保障了食品安全。

二、食品加工原料的储运：

我公司在保障原有冷库卫生安全的基础上，提高消毒保准，充分保证每一批入库原料的安全质量；此前从我公司冷库到深加工车间的运输，采用平板车装载塑料筐方式，在露天的环境中，易造成原材料污染。为响应上级号召，在此次自查自纠活动中，我公司员工改进运输技术，在运输过程中，给平板车加盖塑料布，严格密封，有效防止了原材料运输过程中的污染。

三、食品的深加工及包装：

在食品生产方面，我公司严格执行国家食品安全的相关标准，并采取各种有效手段，以保障食品安全：每日两次对严格车间及生产工人消毒，保证无菌化生产环境；食品原材料入车间后，进行二次消毒，确保万无一失；加工过程中，严格遵守相关的的操作规范；严禁把生产工具带出车间，定期对相关工具及设备清洗消毒，防止交叉感染……

在此次食品安全自查自纠活动中，深加工车间部分工人反映，在食品包装时，包装机产生的气味稍大，可能影响到产品质量。公司领导对此高度重视，迅速责令技术部、供应部相关人员联系设备厂家，对设备进行改进。