透视M招牌社会化追求度

摘要。麦当劳化快餐店的原则正在主导美国社会，而全球化的进程也使得这种原则逐步主导世界其余地方越来越多的部门。麦当劳化不仅影响到餐饮业，也影响到教育、工作、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活，事实上影响到社会的每一个其他方面。甚至是影响到现代人的个性发展，向最根本的人性发起进攻。简单概括麦当劳的特点就是标准化，以不变应万变。

关键词。麦当劳化；标准化；自我追求。

走进“m”金字招牌的拱门，你可明显感到这里高效率的服务：从汉堡到鸡块都有明确的数量标准，即使那些惯于精打细算的妈妈们，也禁不住带孩子来这里大嚼一顿；麦当劳的食品滋味都是可预计的，不会出现意外，甚至这里的服务方式；麦当劳还尽量用非人技术代替人，追求最佳资源配置的这种控制不仅针对职工，并扩展到顾客的就餐时间。你带着孩子离开麦当劳餐厅时，也许只意识到金色的“m”算计了你的钱包，但多半不会意识到你这个人的本身，也整个儿被它算计了一回。

严格的分工、精确到秒的操作、少量的食物品种保证了效率；汉堡坯的直径、生菜和薯条溢出的效果都是精确计算的结果，这是消费心理学的运用；统一的环境布置让人在世界任何的角落不会有陌生感、冷冻的土豆和汉堡半成品原材料不会受到季节的影响，一切皆可预测；就连那分布局促的座位也不是无意而为，你不会在一个不舒服的座位久留，加上标准化的制作销售程序，员工和顾客都在控制之下。

其实不仅仅是麦当劳，全世界的连锁店都是在这样的概念指导下精细运作的。

所谓“麦当劳化”即是指麦当劳运作的主要特点成为社会的特点，这其中包含几个主要的元素：效率、可计算性、可预测性和可控制性。

正如乔治·里茨尔在《社会的麦当劳化——对变化中的当代社会生活特征的研究》书中所做的比喻，许多人把未来看作一种麦当劳化的“天鹅绒笼子”，因为虽然他们可能会承认麦当劳化正在稳定地包围他们，却感到相当舒服。他们喜欢甚至渴望这个麦当劳化的世界，并且对它的扩大与生长表示欢迎。因为这样的麦当劳化从表面上看是高效的、系统的、合理的，可以最大限度利用现有资源，甚至在一定程度上体现了社会平等。举个简单的例子，许多开车的顾客在麦当劳窗口排队点餐时，并不会因为谁开了辆宝马就能够特许开到奇瑞前面，大家都必须遵守相应的规定和秩序。