农产品质量安全现状和展望

一、农产品质量安全追溯体系的内涵

在经济的不断发展下，人们的生活水平在逐渐提高，对于农产品质量安全也就愈发关注，有很多农产品种植者在种植过程中，为了能够更好地管理，就对农产品喷洒农药，导致在农产品表面残留着无法消除的农药，不仅污染了环境，还对人们的身体造成了一定的损害，因此，需要建设农产品质量安全追溯体系，以此来保障人们的饮食安全。其具有以下两种特性：

1.可追溯性。农产品质量安全追溯体系具有可追溯性，即通过可识别标记对不同的农产品进行登记，从而进行全过程的追踪记录。其从表面来看，可追溯性是农产品在进行质量安全监测时，需要所有环节全方位的进行监管。主要分为顺时针监管以及逆时针监管，顺时针监管指的是按照产业链的生产顺序进行监管，即生产者到消费者这一顺序；而逆时针监管则是产业链进行逆向的监管，从而在不同层面上保证农产品的质量安全。

2.追溯体系。追溯体系是农产品质量安全体系中既有制度体系，又有技术体系，两者共同形成了追溯体系。其中，技术体系主要是根据现代化科学技术对农产品进行针对性识别的管理，在农产品上标注可识别条码，从而进行有效地保存与管理，方便出现质量安全问题可以直接找到相关厂家。而制度管理则是根据可保障农产品质量安全追溯体系顺利实行的制度，在农产品的质量安全追溯体系中起到推进的作用保障体系的顺利进行。

二、青岛市农产品质量安全追溯体系建设的现状