豇豆质量安全控制及高产栽培技术

摘要。豇豆是人们喜爱的重要蔬菜品种之一，需求量高，效益比较稳定，在我国种植规模较大，对蔬菜市场的供应起着重要的作用。同时，豇豆的质量安全问题是近年来普遍关注的热门话题之一，豇豆的质量安全主要是不合理使用农药造成的农药残留超标，还包括重金属超标及产后处理过程中二次污染等问题。因此，采用先进栽培技术，加强全程质量安全控制，使豇豆质量符合保障人们的健康、安全的要求，已成为豇豆生产的重中之重。本文作者从豇豆的产地选择和环境保护、品种选择及种子处理、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、产后处理、生产废弃物的处理、生产档案等方面介绍了豇豆质量安全全程控制及高产栽培技术。

关键词：豇豆；质量安全；全程控制；栽培技术

1产地选择和环境保护

产地环境应符合“无公害农产品种植业产地环境条件”（ny/t5010）的要求，基地周围无化工污染源，空气状况良好，远离公路干线，禁止向产地倾倒生活垃圾、污水和工业“三废”等。应选择地势高燥、土层深厚、有机质含量高、排灌方便、3～4年内未种植过豆类蔬菜的地块。施药防治病虫草害时要优先选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、微乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好型剂型，及时回收处理田间废农膜、农药空瓶、空袋、包装等，防止在生产过程中对环境造成影响和破坏，施药后及时清洗所用器具，并将器具及所剩余药液放在指定的安全地方。基地周边产业结构发生变化，有可能对生产环境造成不利影响时，要及时采取有效措施。

2品种选择及种子处理

选用长势强、分枝性弱、熟性早、抗逆性强，优质、丰产，对光周期不敏感的品种。选择有光泽、无虫伤、无霉烂、饱满的种子。播种前晒种1～2d，以提高发芽势和发芽整齐度。

3整地施肥