树立正确的营养观念

[教学班级]高三（5）班[执教]郭小波

[教学目的]1.通过教学使学生明确营养膳食的重要性，从而树立正确的营养观念；

2.进一步了解三大产热营养素的生理功能；

3.了解缺乏某种营养素所产生的症状，以便建立合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯。

[教学重点]1.几种主要的营养素及其生理功能。

2.树立正确的营养观念，克服不良的饮食习惯，要全面摄取足够的营养。

[教学难点]树立正确的营养观念

[教学安排]一课时

[教学方法]质疑法讨论法

[教学用具]投影仪各种参照表

[内容要点]本节包括二部分内容。第一部分是营养问题应引起重视；第二部分是几种主要营养素及其生理功能。

第一部分主要介绍了1995年《中国学生体质与健康调研报告》中汉族17岁年龄组的学生缺铁性贫血、营养不足及营养过剩等情况。

第一部分，重点讲述了几种主要的营养素及其生理功能，介绍了三大产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的构成、生理作用及摄入不足所产生的症状。

在相应的辅栏中介绍了常用食物营养含量、其他几种维生素（维生素a、b1、b2、c、d）的生理功能、16-18岁学生日食谱配餐、计算标准体重的几种方法。

[教学过程]

（引子）高中三年级的学生功课负担很重，又面临毕业和升学或择业，身心都有负担。因此，应很好地调整自己的生活节奏，注意营养。在选择营养品时，不可轻信商业介绍，要科学合理地搭配自己的饮食。本课所讲的《树立正确的营养观念》就是用以指导同学们合理的安排饮食，树立正确的营养观。

一、应重视营养（板书）

（投影仪）出示《1995年17岁汉族学生检测情况》表

营养

不良

低体

重

营养

不足

超重

肥胖

营养

过剩

贫血

城市

男

11.7

28.9

2.6

2.6

3.9

6.5

15.0

城市

女

10.3

57.8

3.9

3.9

1.7

5.6

20.1

乡村

男

9.4

25.6

2.6

2.6

1.6

4.2

17.1

乡村

女

5.6

41.8

3.9

3.9

0.7

4.6

22.1

（先让同学们讨论——通过这张表能发现哪些问题）

教师先请2—3名同学回答后总结指出：