洋县龙亭镇中心小学营养改善计划总结

洋县龙亭镇中心小学201*上营养改善计划工作总结

201*年9月，我校自开展学生营养改善计划工程以来，严格的按照中央、陕西省、洋县的有关会议精神和规章制度落实学生的营养改善，制定相关的规章制度，落实各项措施，一年以来，我校的营养改善工作精心组织，落实到位，成绩显著，受到了来校检查的领导和上级的好评，现将我校一年来的营养改善计划工作情况总结如下：我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级颁发的《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及上级有关部门的相关要求，细心组织，认真工作，努力完成好我校学生营养餐工作任务。现对上一阶段工作总结如下：

一、建立健全机构

我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会、学生参与、学生家长、教师参与的膳食委员会。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、日常管理工作，确保学生营养餐按时、足额保质享用。家长委员会和膳食委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。

二、健全管理制度，制定工作职责

为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作

责任书及安全承诺书。在原有制度的基础上修订了《炊勤人员奖惩条例》《食堂管理人员的分工细则和岗位职责》。膳食委员会人员的例会制度。

三、强化“两个安全”工作

（一）是强化食品安全。民以食为天、食以安为先

1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经保管严格验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂，从源头上保证学生的食品的安全、新鲜。

2、、严把食品储存关，为保证食品的质量，学校在储藏室安装了专用的空调，配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，还在食堂的各个位置安装了监控，食品摆放的整齐、规范合理。

3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，主管的教师每天全程到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对容易变质的食品，定期不定期的检查；熟食加工一定要达到熟透。

4、严把留样关、和消毒关，值日人员按要求做好食品留样，做到每餐食品留样100克，48小时备检制，确保食品的安全。

5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员和值周领导陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。

（二）合理膳食结构，荤素搭配

学校除保证学生吃饱的前提下，在营养午餐中加入了绿豆和玉米珍等粗粮，每周保证学生吃到1-2餐的水果，保证学生维生素的摄入，在每天的菜肴上，

一周两顿炒菜、两顿熬菜、一顿炖菜，保证学生成长所需的各种营养成分的需要，保证了蔬菜色香味俱全。当夏天来临的时候，变原先的一餐米饭为稀饭，向学生供应洋县特色的费家枣糕馍，每天中午熬制绿豆汤，帮学生防暑降温。

（三）建立了营养午餐专帐，单独出库，每顿单独核算，保证饭菜的足量。

四、加强监督管理，保证营养餐的质量。

1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐领导小组和监督小组，领导小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作

2、建立责任明确，全校教职工统一思想，统一行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交领导小组，并及时整改。

3、学校组织召开家长会，广泛宣传并听取家长和学生对学生营养餐工作的意见和建议，将每周的费用和食谱、每餐的费用公布于学校的显眼位置，接受家长和社会的监督。