2018合规工作亮点工作总结

镇巴县育才幼儿园食堂亮点工作

镇巴县育才幼儿园自2010年建园起至今仅历时三年。在这短短的三年时间里，我们对学校食堂的建设、管理等方面做了大量的工作。整洁的操作间，干净的地面，整齐有序的餐用具，规范醒目的各类标识，安全放心的食品原料，记录规范的台账，在岗位上忙碌有序的工作人员……这是镇巴县育才幼儿园食堂的真实写照，也是县以上各级领导来园检查时对本园的客观评价。具体有以下几方面的亮点：

一、高度重视食堂改建工作

2010年八月，为全面做好食堂改造工作，使本园食堂能在九月份开学后正常投入使用，特意聘请了镇巴县食品药品监督管理局的相关工作人员现场指导了食堂改建工作。根据已有的硬件设施，按照指导意见进行了规范改造、改建，新添置了必要的硬件设备和用具。改造后的食堂布局更合理，通风采光，蒸汽及油烟排放效果更好。食堂内设操作间、配餐间、储藏室、更衣间，操作间增设了洗手池、操作台、不锈钢柜架等，配餐间增设了保洁柜、消毒柜、冰柜，库房增设了储物架，储物架上标识分门别类。

为了让食堂环境更加清洁、卫生，2011年新增了蒸饭车，2012年将柴火炉灶改成生物灶。同时，在陆续的改建中增设了食堂防蚊蝇防蟑螂设施设备。

二、坚持从业人员定期培训