如何防止冬贮大白菜烂窖

大白菜营养非常丰富，素有菜中之王的美名。但贮藏措施不当，常会引起烂窖，造成不必要的损失。

一、烂窖的原因1.品种选择不当。有些大白菜品种耐贮性差，时间一长，造成大量脱帮。一般早熟品种和白帮品种耐贮性差。

2.含水量高。大白菜在贮藏前如果含水量过高，组织过脆，就容易造成机械伤害并引发病害;再有水分含量高，大白菜呼吸作用增强，产生热量增加，容易引起腐烂。