金针菇优质高产栽培技术

一、改宽袋栽培为窄袋栽培许多人认为，采用25厘米×50厘米的塑料袋栽培金针菇为好。但实际上宽袋易感染杂菌，而且菇蕾少时子实体容易弯曲，影响产品质量，达不到盖小、柄长、色浅、肥嫩的要求。所以，还是以17厘米×33厘米的塑料袋为好。

二、改高压灭菌为延时常压灭菌金针菇在维生素b1、维生素b2含量丰富的培养料上生长速度较快，粉孢子数量较少。但维生素b1不耐热，在温度达到120℃以上时容易分解，所以培养料应进行常压灭菌。为了确保菌种不感染杂菌，可将灭菌时间由10-12小时延长到13-18小时。