五小卫生防疫和食品卫生安全工作实施方案
食品卫生安全和疾病防控工作
实施方案
孟津县xxx
2011年2月
食品卫生安全和疾病防控工作
实施方案
新学期开始,在上级领导的指导下,为了更好配合上
级的创新教育改革,切实做好安全预防工作,结合我校实际情况,特制定如下方案:
一、成立领导小组
组长:xxx
副组长:xxxxxx
组员。xxxxxxxxxxxx各班班主任。
二、具体措施
(一)、餐厅方面
1、学校卫生安全工作实行主管校长负责制,任命卫生老师及食堂管理员为校兼职食品卫生管理人员,真正做到责任到人。
2、加强对食品卫生安全意识的学习,认真学习贯彻食品卫生法律法规,使学校行政人员、管理人员、卫生保健老师以及从业人员均受到教育,强化卫生安全意识。
3、建立和完善食品卫生管理制度,严格把好食品储存
关,入库前必须严格验收,发现不符合卫生要求的食品一律不准入库,严守之后认真做好登记;出库前必须查验其感官性状及保质期。形成良好的日常查验制度,不符合卫生要求的食品已经发现及时处理。同时还要严格把好食品的初加工、烹饪加工、供应、餐具清洗、消毒、保洁关,使各个渠道能做到卫生和安全。
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