食品卫生管理制度和食品经营管理制度
食品经营管理制度
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度:
一、进货查验制度
1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准,检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的,查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的,查验上市凭证是否与生鲜食品安全监管系统信息相符。
2、实行统一配送经营方式,由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录,建立进货查验记录制度。
二、索证索票制度
1、索证。进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。,以保证在有效期内。经营进口食品的,索取进口食品的合法证明。
(未完,全文共1070字,当前显示352字)
(请认真阅读下面的提示信息)