寄宿制学校食品卫生安全管理制度
铁盖乡寄宿制小学食品卫生安全管理制度
一、高度重视学校的食品卫生和安全管理工作。
成立食品卫生领导小组、食品卫生监督小组、安全工作领导小组和安全工作监督小组,并制定《学校突发安全事故应急预案》。
二、严格规范食堂的管理,严抓食品卫生关。
1、严格从业标准。学校食堂领取了卫生许可证及从业人员健康证。
2、完善设施设备。食堂有纱门、纱窗、防鼠等设施,食堂内外环境好,功能区间明确,设施设备完善。
3、强化规范操作。学校食堂建立卫生制度及食堂卫生管理机构,且配备了食堂管理员,实行专人负责,严格控制食品采购索证、规范储存食品、出入库台帐等工作环节,做到校园无“三无”食品,无变质劣质食品,保证了食品质量,保证饮水卫生。
4、加强卫生管理。学校加强食堂卫生管理,加强餐具消毒保洁,保证饮食卫生安全。食堂注意保持干净卫生整洁,按规定要求对餐具进行定时消毒和保洁,为师生提供良好的就餐环境。
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