秀水乡中心学校食品卫生安全目标责任书

秀水乡中心学校2012年食堂食品安全

责任书

为进一步加强我乡学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

一、责任范围

学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容

1、加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容；建立学校食品安全责任追究制度。

2、建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3、建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向乡中心学校、乡卫生院、乡人民政府、县教育局、县疾控中心报告。

4、严格按照《中华人民共和国食品安全法》开展加工、经营活动，重点把好：

（1）设施关。设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、用餐场所，卫生设施齐全。