我国居民的营养现状及今后的改善措施前言。当前，随着我国居民生活水平的提高，人们菜篮子中的品种丰富了。餐桌上的美味佳肴增加了，吃得也比以前精细多了。那么就意味着人们“会吃”了吗。吃得营养健康吗。实则不然。一个国家居民的营养状况是国民素质的的重要体现。良好的营养和健康状况既是社会经济的发展的基础，也是社会重要发展的重要目标。一、我国居民的营养现状：近10年我国居民的营养和健康状况.根据2002年卫生部、科技部、和国家统计局关于“中国居民营养与健康状调查”。据查结果表明：我国居民的营养与健康状况有所改善。1、中国居民膳食质量明显的提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋类动物性食物……查看全文>>
一、名词解释（每题3分，共15分）食物特殊动力作用。指人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发能量。dris：膳食营养素参考摄入量：指一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。ear、rni、ai、ul四个指标组成。inq：营养质量指数，inq=（某营养素含量÷该营养素供给量*100%）/（热能含量÷热能供给量*100%）essentialaminoacids。必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。必需脂肪酸，是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的多不饱和脂肪酸。oligo……查看全文>>
内容：第一章绪论教学目的。通过中国居民营养与健康现状及基本概念教学，使学生懂得食品营养与健康的关系，掌握食品营养学一些基本概念。引导学生正确对待一些生活中的营养误区，从食品营养入手防治慢性病。教学重点、难点：食品营养学的几个重要概念，包括贯穿营养学的参考摄入量等的概念等。教学方法：讲授法结合讨论法提问法教学过程：本章（共两课时）的课堂教学实施过程共分七步。第一步：导入：介绍国内外食品营养学的历史与现状，从中国居民营养与健康现状入手引发学生学习食品营养学的兴趣。第二步：讲授概念：包括贯穿营养学的重要概念：营养、营养素、营养学、营养价值、营养密度、营养标签、营养学评价。第三步：讲述食品营养学的研究……查看全文>>
学习食品营养学的心得体会李梅梅摘要。随着生活水平的提高，很多老年才有的疾病逐渐年轻化。越来越多的人处在亚健康状态。从理论上学习食品营养，从而指导实践，让现代人民拥有健康的体魄。学习食品营养课程，纠正了以前的对基本常识的许多误解，同时也了解营养宝塔。进而指导我们在日常生活中健康饮食，快乐生活。1基本常识的误解1.1健康误解。人们常常把健康定义为不生病，没有不异常的状态就是健康。而真正意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟，心理健康……查看全文>>
学习食品营养学心得今年选修了食品营养学，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，有了一点心得体会，下面就对我这半学期的学习做一个小结。营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。保护器官功能，调节代谢反应使身体……查看全文>>
幼儿期的生长发育虽不如婴儿期迅速，但仍比年长儿和成人快，对营养物质的需求仍相对较多，能量、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素的需求量已达成年人的50%左右，其中蛋白质的需要量为每日40～50克，脂肪为每日35～40克。但是，家长们往往体会不到幼儿此期大量的营养需求，时常过早地让他们食用一般的家庭膳食。虽然幼儿的胃肠功能和消化酶的发育较婴儿更为成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鉴于上述情况，幼儿必须摄取营养素比例适当的平衡膳食，蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量比例应为1∶1。2∶4，不可偏废。幼儿的营养与膳食调配断奶后，如果只给幼儿米粥、馒头、面包、面条、软饭、菜汤，蛋白质和脂肪则会供应不足，必将……查看全文>>
整天活蹦乱跳的小学生，谁会怀疑他们中有些人出现某些营养素的亚临床缺乏。所谓亚临床营养素的缺乏是指存在着营养素的缺乏，但尚未出现典型的表现，而是有迹象提示；如果不及时补充，发展下去就要出现典型的表现。据目前对儿童膳食中营养素的摄入调查及儿童保健门诊遇到的病人，以维生素d、钙、维生素b1及锌的亚临床缺乏比较多见，应引起家长们的重视。1维生素d及钙家长对婴幼儿非常重视钙及维生素d的补充，但进入小学之后却忽视了这两种营养素的补充。目前小学生在课间的休息时间很少到室外场地活动，下午放学比较迟，太阳均已下山，一天直接接触阳光的机会极少，通过阳光照射而获得维生素d来源少了，如果平时不注意补充很容易导致维生素……查看全文>>
黑色健康食品日益流行，藻类蔬菜作为其中的一种正越来越受到人们的喜爱。海带和紫菜正是其中值得推荐的食品。它们的价格虽然便宜，但营养价值却不低。日本是一个长寿的民族，自古以来就喜欢吃海带和紫菜，并称之为长寿蔬菜。海带所含营养物质特别丰富，尤其是矿物质。每100克海带中含24毫克碘。碘是人体中的重要激素———甲状腺素的主要成分。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘。每100克海带中还含有1177毫克钙，8.2克蛋白质。蛋白质中包括了18种氨基酸，但脂肪含量较少，每100克中只有0.1克。此外还含有大量的粗纤维、碳水化合物……查看全文>>
学习《党章》、《党员干部修养镜鉴》的体会--作为一名共产党员，要讲党性修养。但党员作为一个人，一个工人阶级的先进分子，首先应该要有优秀的人品和人格，也就是说，看一个党员是否先进，人品很重要，在这次党员读书活动中，我重点重温了《中国共产党章程》，阅读了《党员干部修养镜鉴》等书，对党员的先进性和党员的道德修养之间的关系有了新的理解和探索。我的体会是：共产党员的先进性体现在理想信念、思想道德、守纪守法、工作学习等多方面，而思想道德方面（或者说人品、人格方面的修养）的先进性却是其核心内容，人品修养也是党性修养的基础或重要方面。以下是我的体会，写出来与大家交流。一、党的领导人历来重视党员的思想道德修养和……查看全文>>
一、保证大豆种植生产效益的准备工作（一）地块的选择大豆不适宜连作，重茬或者迎茬的种植方式会导致病虫害现象的发生，在很大程度上不利于大豆种植生产效益的保障。而且，大豆根系的分泌物会对下茬大豆产生毒害作用，最终导致大豆的严重减产。对此，在对大豆种植地块进行选择的过程中，应该选择玉米地或者甜菜地等适合种植大豆的地块，避免选择上一茬作物为豆类的土壤。除此之外，大豆的种植对于土壤有一定的要求，通风不良的土壤环境会对大豆的生长起到阻碍作用，不利于大豆种植生产效益的提高。农业生产者在选择地块时应该选择沙壤土或黏壤土，为大豆提供适宜的生长环境，提高大豆种植的生产效益。（二）整地合理的整地对大豆的生长起到至关重……查看全文>>
当季蔬菜1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜……查看全文>>
摇床培养确定酵母菌的最适营养条件和培养条件实验方案酵母是单细胞微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1～5或5～20微米，它属于高等微生物的真菌类。酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌能在ph值为3.0～7.5的范围内生长，最适ph值为6~7。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，生长温度一般在20～30℃，最适生长温度范围为28～30℃。一、实验目的1、认识了解酵母菌的细胞形态和生理特性；2、学习了解酵母菌的营养需求，确定酵母菌生长的最……查看全文>>
花生米泡发芽吃最美容发芽到这样正好花生是养血第一食物，被古人喻为长生果，为什么古人把花生喻为长生果呢。而不是核桃或其他呢。因为花生对改善微循环有极大帮助，抗衰老能力特别强，所以才会叫长生果。它能让皮肤一直滋润，新陈代谢加强，使皮肤保持细嫩。既然花生有这样好的美容效果。为什么许多人吃后没有取得应有的美容效果呢。最主要原因是没有吃对，几乎所有的人，都吃过花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，这样吃对养生及美容没有多大额帮助，尤其是炸和炒以后，蛋白质容易变性，除了满足我们口福之外，对养生更没有大的帮助。究竟怎样吃才最有营养。，说出来可能许多人都没有听说过，最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃，……查看全文>>
一、基本情况我区农村义务教育学生营养改善计划春季工作共涉及***所学校，其中小学***所，受惠学生达***万余人；鉴于学校食堂就餐条件及中小学布点现状，我区供餐采取食堂供餐和蛋奶供餐两种模式。对不具备食堂条件的部分学校实施“蛋奶工程”，春季每生每天提供一盒250ml品牌纯牛奶、一个鲜熟鸡蛋和一个60g小面包；部分学校食堂（伙房）条件完善、工作人员配备到位，实行学校食堂供餐。总之，首先要保证在校学生吃得上、吃得饱、吃得安全，在此基础上逐步向吃得好、吃得精、吃得舒适过渡。二、上半年工作回顾（一）主要做法。自今年3月以来，在省市主管部门的正确领导下，在区委区政府的高度重视下，在各有关部门的通力……查看全文>>
第十二章公共营养第一节概述社区营养。是以特定社会区域范围内的各种或某种人群为对象，从宏观上研究其实施合理营养与膳食的理论、方法及相关制约因素。。社区营养的特点：（p333）。社区营养的作用：（p333）。第二节膳食营养素参考摄入量及其应用膳食营养素参考摄入量（dietaryreferenceintakes，dris）：是在原营养素供给量标准（rda）的基础上形成的，一组针对不同群体每日膳食平均营养素摄入量的参考值，包括以下四项内容：一、平均需要量（estimateaveragerequirement，ear）：是根据某些指标判断可以满足某一特定群体中50%个体需要量的摄入水平。二、推荐摄……查看全文>>
精细管理让学生开心让家长满意————新疆生产建设兵团农十四师一牧场小学学生营养改善计划做法汇报一牧场小学根据国家农村义务教育学生营养改善计划的启动，按照兵团、十四师教育局统一部署，于2012年3月1日正式启动实施营养餐工作。我场结合上级文件精神，根据实际情况，精心组织，认真贯彻落实。场党委高度重视，亲自指导，努力完成各项工作任务。一、学校的概括一牧场小学座落于昆仑山北麓脚下的策勒县境内，距和田市230公里，距策勒县城105公里。学校始建于1952年。目前在校学生393人，其中，民族学生362人，占学生总数的92%，现有教学班9个。有住宿生266人，占学生总数的68%。现有教职工32人。学……查看全文>>
摘要对红松籽仁的主要营养成分进行了测定，结果表明，红松籽仁为高蛋白、高脂肪的干果仁，从营养角度出发，用红松籽仁配制成乳性饮品是合理、可行的。结合生产实际提出了松仁乳的生产工艺流程。关键词红松籽;营养价值分析;松仁乳研制红松籽又名罗松子、海松子、红松果等。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒;主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”在人们心目中，松子被视为“长寿果”，是中老年人的……查看全文>>
[教学班级]高三（5）班[执教]郭小波[教学目的]1.通过教学使学生明确营养膳食的重要性，从而；2.进一步了解三大产热营养素的生理功能；3.了解缺乏某种营养素所产生的症状，以便建立合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯。[教学重点]1.几种主要的营养素及其生理功能。2.，克服不良的饮食习惯，要全面摄取足够的营养。[教学难点][教学安排]一课时[教学方法]质疑法讨论法[教学用具]投影仪各种参照表[内容要点]本节包括二部分内容。第一部分是营养问题应引起重视；第二部分是几种主要营养素及其生理功能。第一部分主要介绍了1995年《中国学生体质与健康调研报告》中汉族17岁年龄组的学生缺铁性贫血、营养不足及营养……查看全文>>
文章来源教师范文吧课件www.jsfw8.com一、活动目标：1、在老师的引导下，有目的地观察菠菜、胡萝卜、大蒜、西红柿等蔬菜，知道名称，了解其丰富营养；2、通过亲自烹饪，激发幼儿爱劳动的兴趣，同时教育幼儿懂得多吃蔬菜身体好，养成爱吃蔬菜的好习惯。二、活动准备：1、多种蔬菜（菠菜、胡萝卜、大蒜、西红柿等）2、烹饪用具、音乐磁带、小篮子3、丰富词汇：维生素三、设计思路：买菜、认识、了解常见蔬菜、烹饪、品尝、收拾、整理针对中班幼儿，对其纠正挑食、偏食的心理与行为，进而爱吃各种食物，均有着重要的影响。四、活动进程1、进超市、《买菜》音乐导入师：小朋友，你们看这是什么地方。幼：×&time……查看全文>>
中国居民营养健康现状的调查分析第一部分背景一、调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查；1959年、1979年和1991年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；1984年和1996年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我……查看全文>>
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