为加强员工餐厅食品安全管理工作，确保全体用餐员工饮食安全，根据《食品安全法》及相关规定，特制定员工餐厅食品留样管理规定。一、员工餐厅所有出售的饭菜、食品，必须在出售前进行采集留样，由专人负责完成采集工作。二、每餐、每样食品必须按要求留足100克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分别盛放在已消毒的样品采集盒中。三、留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。四、留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，员工餐厅领班要在《食品留样记录表》上签字确认五、留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，……查看全文>>
亚市人民政府办公室关于印发的通知三府办〔2006〕86号各镇人民政府，各区管委会，市政府直属各单位：《》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。二○○六年五月二十二日根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕23号）、《国家质检总局关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知》（国质检监〔2005〕182号）精神，切实从源头做好食品安全隐患的防范工作，安排用二年左右的时间，进一步规范全市食品生产加工企业的生产经营行为，并集中一年的时间在全市范围内开展食品生产加工企业质量安全整顿工作，特制定本方案。一、指导思想坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以建立长效监管机……查看全文>>
第一篇：6，专买过期食品结伙诈骗理亏店主“私了”纵容作恶专买过期食品结伙诈骗理亏店主“私了”纵容作恶导语。来看一起案件。日前，金山警方成功破获一起诈骗案，抓获犯罪嫌疑人三名。记者了解到，这伙嫌犯专门在小商店选购过期食品，然后佯称吃坏肚子，向店主索要巨额经济赔偿。由于理亏在前，许多小商店老板无奈掏钱私了。短短两个月，这伙嫌疑人已在金山、松江、崇明等地作案10余起，诈骗得手4万余元。今年6月，吕巷镇一小商店店主金女士到派出所报案，称其可能遭遇了诈骗。经询问后民警得知，一男子到金女士店里购买了补血养颜口服液。隔天，该男子带领另外2名男子至其店内，声称购买口服液已过期，吃坏了肚子，要求店主进行赔偿。由……查看全文>>
尊敬的各位领导：大家好。对于本次卫生部门突击检查，我们艺家人所出现的这样那样的问题，我作为酒店公司负责人，有着不可推卸的责任。我们对于此次突击中出现的餐厅卫生，食品卫生、油水分离及油烟净化方面的问题，一定本着认真负责人的态度加以解决。该整改的地方整改，该加强的地方加强，望各位领导督查我们的工作。对于接下来的工作，我们打算全面的检查和整顿，主要还是从三个方面进行：1，服务形象和服务质量；2，食品卫生；3，安全隐患服务形象和服务质量方面：加强对员工的整体性培训，要让服务员明白做服务就是做感受，不是做假象，是出自服务员内心的真诚，为此服务员一定要做到微笑服务，形意结合；在菜肴方面，增加菜肴品种，提高……查看全文>>
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求≥100g，分别盛放在己消毒的餐具中。3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人，并作好留样记录，便于日后备查。5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。6、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可进行无害化处理。7、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。8、食堂管理理员要每天督促相关人员做好留样工作。盘阳小学2015、3、10辛寨镇盘阳小学食堂卫生管理制度为……查看全文>>
第一篇：“决战百天确保食品药品安全”工作方案xx县食品药品监督管理局“决战百天确保药品安全”集中行动工作方案为深入贯彻落实《廊坊市食品药品监督管理局“决战百天确保食品药品安全”集中行动推动方案》精神，强力推动工作落实，确保全县人民用药安全，按照市局统一部署，结合我县实际，在全县范围内开展“决战百天确保药品安全”集中行动，特制定如下实施方案。一、工作目标以科学发展观为指导，坚持标本兼治，重在治本的方针，进一步强化高风险企业、高风险品种、高风险环节、高风险区域的监管，强化监管措施，加大整治力度，创新工作方式方法，完善工作机制，狠抓工作落实，全面彻底清查药品安全隐患，严厉打击违法违规行为，使药品质量……查看全文>>
[只看该作者]postby：2014-11-2623：26：00按照食品安全法要求，菜肴烹调完毕后，凡批量供应菜肴，需由专人采留样品1份。1.每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中；2.留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；3.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；4.将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存；5.做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查；6.留样食品必须保留48h，时间到满后方可倒掉；进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存……查看全文>>
为规范学校食堂食品留样管理工作，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章，制定本制度。1.学校食堂应对每餐次的食品成品进行留样，以便必要时进行检验。2.留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。3.食品留样应采集操作加工完成后的食品成品，不得特殊制作。4.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100……查看全文>>
一、总体目标按照“全程监管、标本兼治、群防群控、综合治理”的基本思路，大力整治食品源头治理、生产加工、流通、消费四个环节和药品生产、销售环节存在的突出问题，使食品药品安全监管水平明显提高，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品药品的违法犯罪行为得到有效遏制，大案要案得到及时查处，力争做到全市食品药品安全状况处于全省领先水平，人民群众对饮食用药的安全感和满意度处于全省领先水平。二、整治重点按照食品安全“分段监管”的原则，各部门在地方政府统一领导下，继续保持“挖隐患、抓反复、防反弹”的高压态势，以乳制品、食用油、鲜肉及肉制品、辣椒及辣椒制品、酒类、保健食品、药品为重点品种，以城市社区、城乡结合部、广大农……查看全文>>
、上半年主要工作开展情况（一）加强领导，制定方案食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我县经济健康发展和社会和谐稳定。商务局作为食品安全的职能部门，在定点屠宰和酒类管理方面担负重要的职责。今年年初，我局召开了专题工作会议，统一了思想认识，要求高度重视，认真落实。并成立了商务局食品安全专项整治工作领导小组，局长蒋玮任组长，分管商务执法工作的副局长唐明珍同志任副组长，黄洁华、杨迪坤等同志负责具体实施，要求不断完善各项措施，确保食品安全工作取得实效，并根据《双牌县xx年食品安全工作要点》，结合我局所管辖的工作实际情况，制定了我局《二０一0年肉食品和酒类安全专项整治工作方案》，对整治目……查看全文>>
鄂质监食„2011‟45号关于印发《省质监局关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作方案》的通知各市州、省直管市、神农架林区质量技术监督局：现将《省质监局关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作方案》印发给你们，请在当地政府的统一领导下，结合本部门工作实际，认真贯彻实施。二Ｏ一一年五月三日省质监局关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作方案根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发„2011‟20号，以下简称《国办通知》）和省委省政府、国家质检总局的部署，省局决定在全省开展严厉打击食品非法添加和滥用食品……查看全文>>
餐饮服务食品和药品安全综合整治工作实施方案为进一步整顿和规范餐饮服务食品和药品市场秩序，全面提升保障水平和行业形象，确保公众饮食用药安全。根据平阴县人民政府《关于印发平阴县讲诚信守公德打四黑除四害规范生产经营和市场秩序专项行动实施方案的通知》要求，结合我局实际，制定本方案。一、整治目标以着力规范餐饮服务食品和药品经营行为、努力提升行业整体水平、全力保障人民群众饮食用药安全为主线，深入实施餐饮服务食品安全“百千万”示范工程和药品安全专项整治。通过整治，使餐饮服务和涉药单位自律制度得到有效落实，自律意识显著增强，违法违规行为得到及时查处，市场秩序显著好转，食品药品安全保障水平明显提高，人民群众饮食……查看全文>>
第一条目的保证食品留样安全，保障公众身体健康和生命安全。第二条范围适用于宾馆第三条细则（一）食品安全规定：1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；2、每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在己消毒的餐具中；留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；3、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；4、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；5、每餐必须作好留样记录：留样日期、食品名称，便于检查；留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉；6、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品……查看全文>>
为切实落实食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据食物中毒防制要求，特对餐饮食品留样事宜规定如下：1、设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样，以备查验。2、建立留样登记制度，每餐菜肴必须按餐登记清楚。3、配备专用留样冰箱，将留样的菜肴及时存放在专用冰箱内，温度在0—60c条件下保留48小时。4、每份菜肴留样不少于250克，置于经消毒后有盖（或保鲜膜）的容器内。5、每餐留样要标明。留样日期、餐次、留样人。6、留样菜不得再继续食用。学校食品准入制度第一条为保障全体师生员工身体健康和生命安全，保护师生的合法权益，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。第二条本制度是本单位为加……查看全文>>
一、发展现状经过多年的培育，我旗食品加工业企业规模不断壮大，标准化原料生产基地初步建成，推动全旗食品加工业平稳发展，食品加工业已经成为全旗最具发展潜力的工业特色优势产业。目前，全旗共有食品加工企业47家，占全旗工业企业总数的17.5%。其中规模以上食品加工企业11家，占规模以上企业总数的20%。2016年，全旗规模以上食品加工企业完成现价产值10.82亿元，占全旗规模以上工业现价产值的13.1%，同比增长4.7%。今年1-7月份，规模以上食品加工企业完成现价产值7.72亿元，占全旗规模以上工业现价产值的13.9%，同比增长20.5%。截止目前，我旗食品加工业拥有国家地理标志证明商标7件（敖汉小……查看全文>>
一、严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，经营场地和经营场所的设施符合要求。二、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品。三、食品与非食品应分开存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。四、经营场所实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。五、预包装食品应分类、分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。六、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食……查看全文>>
（2009年7月20日公布实施）食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。第二十九条从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。第三十四条申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。第三十五条食……查看全文>>
浅析我国发展营养健康食品的必要性和市场分析随着人们的生活水平的不断提高，营养健康食品越来越受到人们的关注。但我国对营养健康食品没有明确的界定和规范。这与国际健康相关食品的发展，同时与我国广大的消费者的实际需求不适应。因此，本文通过对我国发展营养健康食品的背景、现状的阐述，并将我国营养健康食品的发展与国外关于营养健康食品发展的状况进行借鉴探讨，进而分析探讨发展营养食品的必要性。当前，由于食品安全问题凸显，亚健康人数不断攀升，进一步促进了我国营养健康食品需求，得出对营养食品的市场发展状况的研究结果。关键词：营养健康食品保健必要性市场分析1引言1.1研究背景当前，随着人们的生活水平的不断提高，生活质……查看全文>>
（一）采购的食品及原料在入库前，库管员应对其索证情况进行审核，认真做好包括进货名称、数量、索证情况、对其食品卫生质量情况进行感官检查，并做好验收记录，且妥善保存，以备查考。食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。1、肉类：审核有无兽医检疫合格证明，查验酮体有无兽医检验印章；2、定型包装食品。审核生产经营单位的卫生许可证是否在有效期限和许可范围内，检验合格证明或化验单是否为该批次产品的检验结果；核对包装标识是否按规定标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等；食品添加剂是否有省级卫生行政部门的卫生许可证，标识是否有“食品添……查看全文>>
一、在购进食品时应向供货商所要食品“一单通”作为索证索票的备查建档材料，如供货商不能提供“一单通”，应当向供货商索取书式的工商营业执照、生产许可证、食品流通许可证、食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件及销售发票（凭证）并整理建案备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年，食品经营者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。二、应当以索证索票制度为基础，建立健全内部食品质量安全管理制度，明确具体的质量安全管理人员和责任。食品进货台账制度明确供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明和复印件备查。查验……查看全文>>
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