第一篇：食品从业人员培训制度食品从业人员培训制度一、食品从业人员人员必须在接受监管部门对食品安全法律、法规和食品安全知识培训，依法从事食品生产经营工作。二、在食品药品监督管理部门的指导下参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全、操作技能培训。三、食品从业人员的培训方式以在监管部门下参加培训与自学相结合，根据监管部门指导下学习相关法律知识。四、从业人员对食品安全知识培训，需要保留培训内容、及监管部门指导意见，以备查验。五、从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、等法律、法规及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规、做知法守法的食品经营者。第二篇：食品从业人员教……查看全文>>
一、判断题（对的打“√”，错的打“×”）1、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门申请并提交相关的安全性评估材料。（√）2、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门注册。（×）3、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（√）4、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。（×）5、违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照本法的相关规定给予处罚。（×）6、县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。（√）7、县……查看全文>>
摘要。本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点，主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性，以及传统食品企业通过寻找技术创新和企业战略平衡等实现工业化、现代化的途径。关键词：传统食品工业化现代化创新引言：粽子、水饺、汤圆、八宝粥等这些以前只能由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制的、再传统不过的东西也都穿上了外衣，有了标准，摆上了货架，让人们吃起来更简单、放心。真空粽子成就了五芳斋;速冻水饺成就了三全、思念;亲亲、银鹭把八宝粥作为核心产品;就连以往只能在大街上举着吃的冰糖葫芦，经过改良加工后支起了北京御食园上亿元的销售额。传统食品，归根结底，就在于由长久的历史积淀所造就的深厚的群众基础和独到的地方……查看全文>>
1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。2、设专人负责管理，并建立健全管理制度。做好出入库登记，保证先进先出，易坏先用。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到隔墙离地。4、仓库内要保持通风、防潮、防鼠、防虫，定期维护，及时清扫，保持清洁。5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。冷藏冷冻设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品……查看全文>>
您好，感谢您参加本次调查，调查内容为研究所用，请放心填写。1、您的性别是。单选题男女2、可否告诉我们您的年龄单选题5-1213-1819-2526-4041-6060岁以上3、可否告诉我们您的收入单选题无收入500-10001000-20002000-40004000元以上4、您的工作单选题公务员及其机关工作人员高层管理人员公司职员及产业工人学生农民待业其他自由工作者5、您平常消费休闲食品吗。单选题经常一般偶尔从不6、每月您大概会花多少钱在休闲食品上。单选题10元以下10—30元30—50元50—100元100元以上7、您平常倾向于消费……查看全文>>
一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。3、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。不得贮存亚硝酸盐。4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。5、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方……查看全文>>
第一篇：食品即人品安全源于良心（培训心得）食品即人品安全源于良心——高级食品安全师培训心得西安东方乳业有限公司曹吉利“食品安全”已经成为全社会关注的焦点，甚至还成为发达国家对华贸易的壁垒。危及人们身心健康的食品安全事件屡见报端，使人们对食品加工企业履行社会责任和提高企业“公民”责任的呼声越来越高。国家相继对食品行业进行了一系列的整顿，出台了诸多法规、政策，可以说现在的食品是最安全的。运动式的执法能起到明显的效果，但食品安全的长治久安，则要靠我们食品安全师（食品安全专家）的精心引导和企业的诚信与良心。食品企业作为一个经济实体，其“经济人”的角色决定了它必须追求利润最大化。但在实现利润最大化的过程……查看全文>>
实施方案为进一步宣传贯彻《食品安全法》，切实维护食品市场秩序，保障xx食品市场消费安全，维护全乡人民的生命与财产安全，按照县食安委下达的通知，经乡党委研究决定，在3月5日至15日开展3.15食品安全检查和宣传活动。具体实施方案如下：一、工作目标加强整个机关《食品安全法》的全员培训，全面掌握法律的精神实质，提高机关干部队伍的思想认识，更新监管理念，提升食品安全监管水平。在3.15国际消费日来临之际，xx利用赶集天，通过悬挂横幅、发放宣传资料等方式对广大群众以及食品经营单位进行广泛宣传。同时xx抽调了机关干部组成了专门的检查小组加强了对综合市场、超市、饭馆等流通环节食品经营者的专项检查，努力营造良……查看全文>>
1.品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值，特制定本管理制度。2.食品原辅料（包括半成品、成品）贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责，主管负责监督、保管。3.食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性（储存条件），做到分类存放。4.库房内严禁存有超过保质期限、腐败变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。5.食品原料的贮存方式有以下几种：（一）常温贮藏：主要用于贮藏不易腐败、变质的、有包装物的辅料及半成品原料（如：玉米、小麦、高粱等）。（二）封闭贮藏。主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。6.食品原辅料、半成品（有要求的）贮存时，必须填写“原料入库标识”，并根据原料辅入库……查看全文>>
第一篇：中国成转基因作物主要种植国食品安全性仍是最大争议中国成转基因作物主要种植国食品安全性仍是最大争议2013-03-0318：11：32来源：新华网作者：编辑：中江网编辑无论是头发的颜色与发型，还是脸上的面相与神态，第一眼看到克莱夫·詹姆士（clivejames）博士，总感觉与经典影片《卡桑德拉大桥》中的乔纳森·张伯伦大夫多少有些相似。不过与乔纳森大夫的神经外科专业不同，克莱夫·詹姆士博士有自己专注的领域——转基因作物。作为isaaa（国际农业生物技术应用服务组织）的创始者，脸型比乔纳森大夫略宽的克莱夫·詹姆士博士，每年都有一项至关重要的工作，就是编制全球转基因作物年度报告。两天前，克莱夫……查看全文>>
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的经营要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。自古以来便是“民以食为天，食以安为先。”，食品安全关系到国家和社会的稳定和发展，关系到我们每个公民的生命健康权利。如何解决食品安全问题，保护我们的身体健康和生命安全，已经成为摆在国家政府面前的一项艰巨任务，随着人们生活水平的不断提高，社会对食品安全的关注程度大大增加。然而近年来，我国频频发生食品安全事故，例如“苏丹红咸鸭蛋”、“多宝鱼事件”、“福寿螺”、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精”等，这些事故屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对我国相关行业造成了不可估量的损失。由此可见，对于食品安全相关法律法规……查看全文>>
点体系，提高食品安全管理水平。对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。【释义】本条是关于鼓励食品经营企业采用现代管理方式，提高食品安全管理水平的规定。（一）关于良好生产规范良好生产规范（goodmanufacturingpractice，英文缩写gmp），是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员……查看全文>>
第三十五条食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。【释义】本条是关于农业投入品管理的规定。食品生产离不开作为原料的食用农产品。食用农产品是否符合安全标准，直接决定了食品生产企业生产出的食品是否安全。如果在食用农产品这一环节上出了问题，即使生产工艺再先进、监管手段再完备，食品也不会安全。为了打造从农田到餐桌全程监管，防止在源头出现问题，有必要对食用农产品加强监……查看全文>>
（一）整合凝聚各方力量，积极开展筹备工作食品准入是一项综合性工程，不仅涵盖了食品生产、流通、消费等各个环节，更涉及到政府各部门、市场开办者、经营者、消费者多个主体，需要各方密切配合、大力支持。为此，我局着重从以下几方面入手，积极开展前期筹备工作。1、加强领导，成立机构。为强化对食品市场安全监管的组织领导，我局在原有组织领导的基础上成立了食品安全管理工作领导小组，由＊＊＊局长任组长，＊＊＊副局长任副组长，县局机关各股室负责人为小组成员，领导小组办公室设在市场合同股，负责协调、指导、监督日常工作。同时各基层工商所也相应成立领导机构，做到领导到位、人员到位、责任到位，一级抓一级，层层抓落实，为市场食……查看全文>>
流通环节食品安全监管八项制度的通知工商食字〔2009〕176号各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商行政管理局：为加强流通环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，推动流通环节食品安全监管“四化建设”，提高依法行政水平，切实维护食品市场秩序，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，以及《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》的规定，在认真总结流通环节食品安全专项整顿和日常监管经验的基础上，国家工商行政管理总局研究制定了《》等流通环节食品安全监管八项制度，现印发给你们，请结合本地实际，认真做好贯彻落实工作，在贯彻落实中的有关重要情况和问题，请及时报送国……查看全文>>
第三十九条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。【释义】本条是对食品经营者应当建立并执行食品进货查验记录制度的义务的规定。食品进货查验制度，是指食品经营者根据国家有关规定和同食品生产者或其他供货者之间合同的约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。这是法律对……查看全文>>
一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为a级和aa级。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允……查看全文>>
食品里面有文章食物，是我们生活中不可缺少的东西，也是我们接触最密切的东西，所以食品安全就成了我们生活中不可忽视的安全问题。每年有很多人都死于食品中毒，所以我们要多多学习食品安全的知识。古人云：“君以民为天，民以食为天。”前者可理解为：国泰靠民安；后者可理解为：民康靠食全。由此可见，食品的卫生安全对我们人类非常重要。我们学校门外，有不少的小摊小贩。每天生意总是兴隆。小贩们有的冰激凌，有的还卖有色素的水……那些光天化日下香喷喷的食物，似乎有一只手在向学校里那些小馋嘴伸去，可谁又知道这些食物是否合格，是否安全呢。青岛婚庆公司http。//www.xiexiebang.com其实，大量校外食品都是卫生……查看全文>>
第一篇：第四章食品质量认证认可体系和食品质量管理体系1第四章食品质量认证认可体系和食品质量管理体系第一节认证认可制度一、认证认可概念和分类1、认证：由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范及其强制性要求或者标准的合格评定活动。认证按认证对象分类（1）产品认证（环境标志认证）（2）服务认证（3）管理体系认证iso9001——质量管理体系认证iso14001——环境管理体系认证gb/t28001——职业健康安全管理体系认证haccp——食品安全质量管理体系2、质量认证3、认可认可指的是由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格予以承认的合格评定……查看全文>>
ppt1goodmorningladiesandgentlemen，نكيلعملاسلاppt2todaymytopicishalalfood.sincewearetalkingaboutfoodrecently，ithinkifinallyhaveachancetotellyouthiswhichiwanttotellyouforalongtime.thisisananswertoaquestionthatihavebeenaskedforsomanytimes.thatis----whycan’tyoueatpork。eatingisabasicneedofourlives，forust……查看全文>>
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